د فرانسې د نامتو شرآبو. د فرانسې د شرابو طبقه بندي

فرانسه په اروپا کې د پخوانیو سیمه کې، چې د زرګونو کلونو ته دوام ورکوي چې خپل د شرابو دود دی. دا دلته د ده په 6th century ميلاد Dionysus شو Noble څښلو کې وزږید.

څنګه کولای شو چی د شرابو غوره کړي؟

د فرانسې د نوعو د خوارک انتخاب به ستونزمن نه وي، که څه هم، د uninitiated خلکو ته لکه د تنوع کولای شي د یو سر اړوي. مخکې له تاسو واخلي ډاډه اوسئ چې د بوتل د ليبل د لیبل معاينه. هغې ټولګي، د درجو، د ډول، جوړښت او نورو نازکیو چې ضروري پر ليدو سترګې پټوي دي نه د شمېر په ډاګه.
نه لږ مهم ټاکلو کله چې د فرانسې شرآبو دی Release Date او د توليد ځای. باید مناسب برجسته نښې نښانې، د مثال په توګه د يو مهر يا په بوتلونو ټاپه Noble ډولونه د یو لاسلیک شي.

کله چې د شرابو اخلي تاسو یو واحد تفصيل سره، حتی د توليد ميتود نه شي پاتې دي. که Beverage په نبات خوشې کېږي، نو ښايې هغه د پوډر وي. د دې عامل ترکیب حتی کولی شي د یو ساده سړی په کوڅو کې حل کړي. په هر صورت، تاسو واخلي مخکې تاسو باید د کټګورۍ، ډول او پوه د شرابو ډول.

له خوا varietal ترکیب طبقه بندي

Share د شرابو کولای شي د مختلفو دليل وي، د بيلګې په توګه د کاربن دي اکسید، او یا د بورې د محتوا. که څه هم، د يوه لومړني ټولګي طبقه. ریښتیني د gourmets ته ځانګړي پاملرنه وکړي. د شرآبو طبقه بندي د بنسټ د فرانسې:

- monosepazhnye (له یوه انګورو جوړ)؛
- assamblyazhnye (د بېلابېلو ډولونو یو مخلوط څخه توليديږي).

څښاک د کاربن ډای اکسايد د محتوا ویشل شوي دي. دلته چپ او ورانو شرابو ترشح کوی. فرانسې تل د خپل "فوم" ډولونه لکه Foro، او ډومېن نوم مشهور و. د چپ شرآبو نه لري نه د کاربن ډای، برعکس - او ورانو. تر اوسه پورې، دا دويم ډول په ټوله نړۍ کې د لوړ پای رستورانتونو ډېره مروجه ده.
د بورې د شرابو د کچې دي وچ، نيمه وچ او dessert چې خواږه او یا semisweet. لکه څنګه چې د شرابو، هر څه د تخمیر ميتود او لاره لري. د الکولو اندازه کولای شي تر 23٪ توپير لري.

د کیفیت د طبقه بندي

نه زيات خلک پوه شي چې د فرانسې د شرآبو دي ناسم flavored. لومړی د کیفیت کچه یوازې د داسې اشاره کوي. دا معياري VDT، يعنې د جدول ډولونه. له انګور دي چې زیاتره په نورو هېوادونو کې د محلي تکنالوژي کرل شي. زياتره وختونه، د دغو شرآبو دي assamblyazhnymi. هغوی ته لږ دي، نو بيه ده نسبتا کم دي. د الکولو منځپانګه - تر 15٪ جوړوي.

د کیفیت د دويم کچه - VDP، يا "ځايي" ډولونه. د دا ډول څښاک غوښتنو دی د ډوډۍ خوړلو کوټه په پرتله لږ څه لوړ دی. دوی باید له انګور ځانګړو شرایطو سره سم په یوه ټاکلي خاورې یوازې کرل شي. دا ډولونه دي چې بشپړ د خوندورو تابع دي. شتمن خوند د ځانګړنو او٪ نه تر 9 لږ شراب لري. د منځلاري يو بوتل او لګښت د بیلابیلو پورې اړه لري.

تر ټولو غوره شرآبو د فرانسې پورې اړه لري چې د AOC د وېشنيزه. له دستګاه څخه د حاصل د ټول تولید په پروسه ده د ځانګړي کمیسیون له خوا کنتروليږي. مهم ټولو د چېرې او څنګه د انګور کرل شوي دي، تفصيلات چې دا زيرمه او شته دي څنګه چې وځبېښل شي، څومره وخت ناکراريو او آن په ځينو بیرله دی. د څارنې دی چې د اصولو سره سم په جدي توګه ترسره کړي. د شرابو په څېړنې د لابراتوار لپاره د کمیسیون د استول او يواځې بيا د خوند په پای کې. چې د جوړونکي تر اوسه پورې د څښلو د خوشې کولو اجازه تر لاسه کړه، د خپل محصول ضروري لسګونو ازموینو پاس دی، خو ترڅو چي يوه مکمله پایلې ترالسه کولو یوازینۍ لاره. درک او هغه څه چې د فرانسې د شرابو د طبقه بندي کولای شي بې تجربې پیرودونکوته سره مرسته وکړي تر څو د صحيح يو ډول يا بل انتخاب. د یادونې وړ ده چې د څښاک د عموما منل د سیمو تولید (سرکوزي، Burgundy، Languedoc، او داسې نور. D.)، په اتوماتيک ډول په توګه AOC طبقه. ته د کیفیت په مشخصه کچه پورې تل په لیبل، او همدارنګه د خاورې په کوم کې چې د انګورو کرل شوي دي. په ځينو بوتله تاسو کولای شي د ډبرليک «د صدراعظم په قابو کې» او یا «ستر قابو کې» پیدا - دا يو اضافي ډلبندۍ څرګندونه لوړې درجې ته د محصول.

سرکوزي په شرآبو

دا ډولونه دي بومي فرانسوي په توګه پيژندل شوي دي "د دريابونه سوغاتونه." دا حقيقت چې د شرابو د ځمکو درې سيندونو تر منځ موقعيت لري: د Garonne، Dordogne او Gironde. په منځ کې د ايليټ سیمو ده چې Burzhe-Blaye، Liburne، Entre-Deux-MER، Soterne او نور برابر کړي. دغه پراخه سیمه یوازې د سرکوزي په شرابو. د فرانسې د 19th century له پيل راهيسې په ټوله نړۍ کې د داسې نوعو په توګه Chateau Margaux، Semillon او Cabernet فرانک مننه مشهور و.

سرکوزي په شرآبو دي پام وړ د نورو څخه توپير لري. د دې لامل ښايي عوامل وي لکه د متوسط اقليم او د خاوري د ځانګړي جوړښت. برسېره پر دې، یوازې څخه په ټول هېواد کې تر ټولو غوره winemakers په سیمه کې کار کوي. د جمع له لوري د دغو نوعو دی او د سمندرونو، چې یو په کې د vintage کیفیت ګټور اغيز د نږدې.

سرکوزي په ګڼل د assamblyazhnyh اروپا تر ټولو غوره شرآبو یو. د دودیزو سپين نوعي عبارت Semillon، Sauvignon او Muscadelle. Merlot، Cabernet فرانک، Malbec، Petit Verdot او نور: د فرانسې سره شرآبو کې د سرکوزي په خاوره کې توليديږي. د د هغوی د اوږدوالي، نازک خوند او بې ساری ایستنی له اريانتيا سره دا ډول هر. يو جلا ګام دی کرښې Château Margaux، چې د ټولو ايليټ ګڼل "د دريابونه ډالۍ."

Burgundy شرآبو

دا نوعي یوازې چې د "حق البيمه" د مشرانو ټولګي پورې اړه لري. د فرانسې Burgundy شرآبو لري نرم ميوه aftertaste او لږ acerbity.

په ټولګي جوزف Drouhin او Faiveley، چې په بشپړ سمون کې مڼه او د خټکو د liqueur، بلوط پوستکی او بادام په لور د 90s په پای کې راښکاره شو،. یوه غوښینه اوبدنه او يوه رڼا لوګي خوند لپاره دې د څښلو نه هیریدونکی او incomparable. ننداره La Chablisienne سره لږ شین tint يو مرموز سرو زرو رنګ لري. دا د شکلونو له نرم تودوخه چې او مڼه او ناک، او شفتالو، او د نارنج او اسيديک، او پراخې شوتله ترکیبوي. له امله د ارام روغني خوند په کلا 12 درجو شو احساس نه کوي.

د یادونې وړ ده چې د بیلابیلو پاسکال Bouchard، په ځانګړې توګه د 1998 کال موډل یادونه. دا د شرابو - د Burgundy د څو یو، چې د "Grand" په وېشنيزه کې لاندې غوټو. د خلکو دا ځکه چې د ډېر تېز خوند يو کلي بولي، خو د دې د څښلو د خوند ډېر اوجالبو.

تاسو نه شي کولای د نوعی La Chablisienne پامه. دا د سرو زرو د څښلو په aromatic اجزاو بډایه ده، چې spearmint، او بادام او یاسمین، او vanilla، او آن چونه شامل دي.

د Loire دره شرآبو

داسې باور کیږي چې په دې سیمه کې د لومړي تاکونه له خوا St. مارتین په توګه په لومړيو کې د کال 380 د ميلاد په توګه کرل. e. دلته د پروډیوسر د فرانسې سره شرآبو په مختلفو ګالنو-ميوه بوی سره د tannin ځیرک اشارې دي.

د Vallée de la Loire والوزي ډولونه کیدای شي نوميالي ګلابي Chinon او Bourgueil. په Montlouis په نامه يو ځای تاکونه، چې د توليد وده د يو dessert شراب. هلته د کلیمې "خوږ" د نښې نه لیدل کیږي، چې په دې سیمه کې د دغو نوعو په دی توګه د "نرم" راجع. د حالت د ده سره د خوږ شرآبو، چې په دره کې لورا liqueur په نامه ورته.

له 10 کلونو کې - د دغو نوعو په طاق ژوند. په ځينو حالتونو کې، تاسو کولای 4 کاله وروسته د بوتل دابرخه. Saint-نیکولاس de Bourgueil - د فرانسې او په دره کې زياتره Noble سپين شراب. د د د د Loire په خاوره کې د AOC د وېشنيزه د نورو نوعو په Daniel Allias، Foreau او Francis Mabille یادونه راوسپړو نه ده.

د Rhone دره شرآبو

د نوې زریزې په پیل کې - دا حاصلخیزه په فرانسه کې د فرعي سیمه کې شوی نسبتا په دې وروستيو کې پرانستل شو. Crozes واووښتل شرآبو او Gigondas لومړي ولاړ. دا څښاکونه په قوت او د اشباعي سره توپير لري. په بوی ګډ توت، ګیلاس، دیګ، د بلوط او ليکور پوستکی. په لور د 2001 کال په پای کې د رڼا د شرابو کرښې Chateaunef du پیپ راغلل. دا تياره سور د څښلو د څکاوه غوښه او د دیګ کې يو تماس سره د آلو اعلان خوند ساتل. دوکانونو تر 15 کاله.

فرانسه سپين شرابو، په Rhone دره کې توليديږي، چې خصوصيات له خوا ملایم ننوزي زيړ ټنه او د خوند د پام وړ سوچه کول. اختصاصي اجزا دي د غز د شاتو او بنفشه جګوالی. د نوعي غوره استازو - د 2000 واووښتل دی او د 2002 کال، Condrieu.

Languedoc Roussillon د شرابو او

د خپلواکۍ تر لاسه کولو مخکې، الجزایر د دغو نوعو په ټولو نړیوالو نندارتونونو او tastings لومړی مقام خپل کړ. تراوسه پورې د دې حقیقت دا دی چې په دې سيمه کې د انګور د کښت لپاره ټول اړین شرایط جوړ کړي، نه دې چې خپلې درملنې ذکر دومره پیسې نه ده. له بده مرغه، د مناسب اقليم او حاصلخیزه خاوره - يوازينۍ چې وښوده، یو ځل مشهور خاوره Roussillon او Languedoc.

له فرانسې څخه د شرآبو ډیری محلي نوعو د تل لپاره په 1980s وختي په oblivion ډوب. خو اوس هم د څو کوچنيو ځمکه چې د AOC د وېشنيزه کې سره برابر دي. تر ټولو مشهور شرآبو کې يې توليد دي Cotes du Rousillon او Coteaux du Languedoc.

په دره او Languedoc Roussillon مېشتو سور او ګلابي نوعي توليديږي.

د Champagne شرآبو

په دې سيمه کې، د ځمکې په کلکه د کلي څخه، چې دوی یوازې د ځانګړې ډولونه کري او د يو پټ ټکنالوژۍ له لارې يې ترغورالندې وېشل. لکه څنګه چې ده، د فرانسې تر ټولو مشهور شرآبو - دا د سور او سپين Champagne ده. په دغو ځانګړو کلیو د دغو مشروبات د خلکو د تولید د هغه ټول ژوند وقف. د د Champagne غوره ورایټیو درې Blanc de Blancs شامل دي. د لسیزو کې د ځمکې د څښتن دی Monkyui کورنۍ. د 1995 Blanca بوتل اټکل په زرګونه ډالر، او د جسمي exquisite خوند ټولو مننه ده.

هم په سر درې د Noble نوعي په اساس "Pinot Meunier"، چې یوازې په Syurmelene د ژان Mutarde د ځمکو کري Champagne شامل دي.

آيا د ګلابی څښلو Mutare dynasty په اړه ونه باسو. د عاج-de-Bar په خاوره کې جوړ شوی دی د ښه رڼا Champagne هیواد یو.

د Savoie او جوره شرآبو

دغه سیمو کې دي د Burgundy يوازې په ختيځ کې موقعيت لري، د Saone سيند ته نژدې. يو ښه ځای winemakers مننه د کال په ټولو دي پړاو ته د هغه د مينه والو سره د تازه Chardonnay او Chateau Chalon خوښۍ. ته نږدې د جوره غرونو وده او همدارنګه د دواړو سپين او سور نوعي، نو د ځمکې د خاوندانو لپاره د "خلاقيت" يو ستر ازمايښت په ځمکه لري. د یادونې وړ ده چې په Savoy د فرانسې د ښه خوږ شرآبو کړې.

د محلي نوعو په منځ کې تر ټولو مشهور دي سور Pulsar، Trousseau او Pino Nuar، او همدارنګه د سپين - Savannah او Chardonnay. د جوره شرآبو برجسته له ځانګړتياوو څخه د لوړ کلا - د 16٪ الکولو کړي. دا د خميره په نامه mikoderma پړه يو خاص ډول له شکر ترلاسه کړي دي.

د سیمې تر ټولو مشهوره نوعه د سپين Chateau Chalon ده.

د Provence شرآبو

د ډيرو خلکو لپاره، د دغو نوعو سره د وړو کليو او برخو کې وې سره ګلونه دي. له بده مرغه، د فرانسې وچ شرآبو، چې دي، لکه چې په په توګه له Burgundy یا سرکوزي په ورته مشروبات د تقاضا نه د Provence دننه توليد شوي، خو هغوی د خپل وفادار مينه وال لري. د نوعې په تر ټولو مهم استازي Bandol ده. سور دا شتمن شرابو محرم په توګه AOC. خصوصيات د دیګ، ميوې او د ستنو د یو بډایه بوی له خوا. لپاره د 2 کلونو کې د بلوط بېرله پاخه شی، خو د يو بشپړ پای یوازې کولای شي په لسو کلونو کې ترلاسه شي.

همدا راز تاسو کولای شی د عاج de Provence سور شرآبو ټاکي. دوی د دا ډول انګور په توګه "سیر"، "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al جوړ شوي دي.

د فرانسې تر ټولو مشهور او ګران شرآبو

تر اوسه پورې، څخه په نړۍ کې د ټولو د شتمن دي غواړي چې د ځانګړې ډولونه او Chateau انحصار د سلګونو په زرګونه ډالر ورکړي. د فرانسې د غوره شرآبو ډېر ګران دي، خو د خوند دوی په ځلې داسې ښکاري چې په ژوند کې يوازې يو چانس.

په دریم ځای د Chateau Mouton روچيلډ ده. د 1945 بوتل اټکل 115 زره ډالره ده. هر ځان احترام taster او راټولونکی به دې د څښلو ریښتیني د شرابو معجزه بولي.

دويم خط د حل Château Lafite 1787 موډل کال. نن د دې کرښې فرانسوي شرآبو کولای شي په هر پلورنځي پيرودل کيږي، خو په هغه وخت کې دا د نړۍ یوازې بوتل Chateau Lafite وه. خپل لګښت اټکل 160 زره ډالره ده.

د تر ټولو ګران او د ځانګړې فرانسوي شراب دی د 1907 د حاصل څخه Champagne Monopoli. د يو بوتل ارزښت له دا دي چې یو ځل دا د لومړي نړیوال جنګ پر مهال د زارروس نیکولاس II وړاندې شوه، خو وروسته د ترانزیت په له لاسه نښتي دي. که څه هم په غلطۍ په 1998 کې د divers د يوې ډلې باندې د قيمتي کارګو stumbled،. اوس Monopole بوتل نه کم 275 زره ډالره دی.