"اوپرا" (کیک): د يو انځور د اصلي بېلګه

"اوپرا" (کیک) - د د فرانسوي pastry مهارتونو د سمبول يو، نه لږ مشهور او revered Tarte Tatin، éclairs او millefeuille ختميدونکې څخه. Symbiosis د دې dessert اساسي نوټونه د نړۍ په خپلو ورورولي چې د کلونو په اوږدو کې لږ نه دی مشهور یو حیرانونکې خوند ورکړل.

د پدیده تاریخ

دا کيک - دایمي د Culinary هنر وشوه، د کال په ټوله نړۍ کې لږ تر لږه یو میلیون "اوپرا" پلوري!

د نهاد Patisserie Dalloyau، خو په اصل کې سره تر پوښښ لاندې په 1955 کې، - شته کيک "اوپرا" (يوه مقاله کې انځور) و يو سپين Glaze. خلکو سره دا ډول کړنې بولئ نه. dessert وخت راغلل کله چې هغه د هغه بڼه چې د تور بدل شو. د elastic ترکیب بادام بیسکویت، چاکلېټو ganache، قهوه اوموندل غوړي، impregnation او glossy Glaze د ضايع شويو خلکو په منځ کې غوغا راپورته کړه. د قيمتونه په تخفیف نه یوازې د لوړ کیفیت محصول، خو هم د تقاضا په جوړه - په دې صورت کې هر څوک نه ډیر ګران کيکونه درلود.

سره زيات نو دا د "اوپرا" د شهرت د وخت په تېرېدو تکثر پيل شو. شیرینی Dalloyya تقریبا چاپ حق له لاسه ورکړ.

5 کلونو وروسته، د نړۍ په سکوله pastry آشپز ګاسټون Le د نامتو فلم په خپل اداره، "د اوپرا" dessert صادر کړ، ګمارلو دا د لیکوال د بېلګه په توګه.

د 28 کلونو په اوږدو کې له لوري overtighten dessert تر څنګ، او یوازې په 1988 کال کې د جګړه وه. Le د نامتو ورکړه کړ او هيڅ ظاهره کړه چې د هغه د نسخې کيک نه، آن فکر هغه تر ټولو بریالی و.

تر اوسه پورې، هر ځان احترام pastry پخوي dessert، څه توپير راوستل. په دغه لیکنه چې موږ به په کیک "اوپرا" (اصلي بېلګه وي) او د عصري confectioners توپیرونه وګوري.

د اولس کامل!

په لومړۍ کتنې، په یوه کچه د برابريدو کيکونه غذا ته د خټو pies مجسمو د شګو څخه ورته، که تاسو د هغوی سره د "اوپرا" د جوړېدو د اصل په پرتله، که څه هم، دا کټ مټ د بېلګه د پابندی له، چې تاسو کولای شي ښه پایلې ترلاسه کړي.

د dessert ترکیب شو اشاره وشوه، دلته د یوه مفصله نخشه:

• "La Gioconda" بادام بیسکویت. د تېلو او مغز د شتون له امله، هغه وګرځي mellow، انعطاف او په عين هوايي.
• د چاکلېټو پر بنسټ چاکلېټو ganache. په کلاسیکه بېلګه شيدو ده ايستل! دا د د تلوسې د یو لوړ٪ له مطلوب خوند، ژور او بډایه ورکوي.
• د تیلو د قهوې اوموندل. درنو مارګارين ګلاب چې کله کلمه "د تیلو د" ذهن ته راشي په اړه هېر شوی وي. هغه نرم، ذوب او unobtrusive.
• مشبوع سره د aromatic د الکولو یوه گډولې له جالیو.

نو، ګام ګام کيک.

بیسکویت:

• د بادامو د اوړو - 226 ګرامه؛
• powdered بوره - 226 ګرامه؛
• هګۍ - 6 ولايتي شوراګانې؛.
• د پروټينو - 6 د ولايتي؛.
• بوره - 26 ګرامه؛
• کوچ - 34 G؛
• ترخې چاکلېټو - 80 ګرامه.

سره د قهوې د تیلو آيسکريم:

• yolks - 7 ولايتي شوراګانې؛.
• بوره - 220 ګرامه؛
• د vanilla POD د تخم؛
• د اوبو - 70 ګرامه؛
• کوچ - 350 ګرام؛
• قهوه استخراجول د (کې د يو ډېر قوي brewed قهوه افراطي صورت کې) - 30 ګرامه.

ganache:

• تياره چاکلېټو، لږ تر لږه 70٪ د تلوسې - 400 ګرام؛
• وازګه اوموندل تر لږه 33٪ - 100 ګرام؛
• د شيدو - 100 ګرامه؛
• بوره - 50 ګرامه؛
• کوچ - 50 ګرامه.

impregnation:

• د اوبو - 600 ګرامه؛
• vanilla - POD 1؛
• بوره - 600 ګرامه؛
• aromatic الکولو (rum، Brandy) - 40 G؛
• قهوه استخراجول د (کې د يو ډېر قوي brewed قهوه افراطي صورت کې) - 30 ګرامه.

Glaze:

• بې طرفه Glaze - 400 ګرامه؛
• د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل - 150 ګرام؛
• تياره چاکلېټو - 200 ګرامه.

بې طرفه Glaze:

• بوره - 400 ګرامه؛
• د اوبو - 300 ګرامه؛
• gelatin - 16 ګرامه.

پروسه

د اجزاو د پريماني سره سره، د کيک رامنځته کولو د بهیر پوره ساده ده، اصلي خبره - د کړنو په ترتیب معلومه کړي چې:

• د impregnation شربت؛
• ganache؛
• بې طرفه Glaze؛
• بیسکویت؛
• cream؛
• شورا.

د impregnation سره ونښول vanilla POD ښکته په اوبو سره د بورې اجازه. Simmer تر هغه وروسته تر هغه د بورې په بشپړه توګه منحل.

له ګرمۍ لرې، د قهوې استخراجول د (يا قهوه) او د الکولو اضافه کړي.

سره د شربت، د پوښونو لوښی پوښ او يوې خواته. او مه د مايع په اندازه ويره نه وي - "اوپرا"، کيک او pastry (legend) کې تیروي، نیسي ټولو.

د بې طرفه Glaze چمتو کړي، په يخو اوبو پاشلو د gelatin پاړسوب.

د اوبو او بورې دانې، له ګرمۍ لرې، او gelatin اضافه، wrung بهر، ولړي تر څو د ورستنيو بشپړ انحالل. که تاسو پرځای پوډر وکاروي پاڼه gelatin، نو د خيشتولو، د ځينو د اوبو د بېلګه څخه واخلي، نه د مایع مجموعي مبلغ ته واوړي.

د ganache کړي، په ګډه د شيدو، آيسکريم او بورې. تر هغه وخته دا ملایم، هر بورې کرستالونو باندې پرته له کم حرارت مخلوط تودوي.

په یوه د اوبو حمام چاکلېټو هماغسې وشول او بيا دا سره ګرم غوښینه شربت ډکه کړي. تر متجانس ولړي.

تر 60 درجو ^د سانتی ^ګراد د چاکلېټو ډله ^يخ، د نرم کوچ کړئ او بیا مخلوطيږي. د "د ورېښمو د" ترکيب کولای شي د مخلوط ډله له لارې مزل. سره اوهیله ولرو فلم، فشار په مستقیم ډول د سطحي د ganache د کاسې ټينګولو، او ټاکل خواته تر اړتیا لري. نه آيا يخچال! دا مهمه ده چې د کيک "اوپرا" (اصلي بېلګه وي) په سمه او ښکلی راټولوي، نو د ganache باید پلاستيکي وي.

د بادام بیسکویت "مونا لیزا" د لومړي خبره د پخولو د کاغذ په بڼه له پوښ څخه.

تر 180 ^درجو د ^سانتی ګراد د تنور Preheat

د غنمو د مخلوط د اوړو، بادام د اوړو او icing بوره، دوه ځلې غوښتنه وکړه. د 10 دقیقو لپاره Alternately زياته کړه مغز-توپونو په بوره ډله، whisk.

د کوچ هماغسې وشول. "اوپرا" (کیک) باید د نرم سفنج کيک لري، خو د وازګه ډله ځکه کولای پړاو کې راځي. د دې ډډه وکړي، چې د په ګرم تېلو د مغز پخوئ فانينشيل لومړي دریم تر ملایم، او بیا وروسته د ټولو د اساسي مخلوط کړئ.

د پروټينو سره د بورې Whisk، په هګۍ-mandelic ډله ولړي.

د نان پاڼه د پخوئ ورسوئ. مهم! 8،10 mm - - او یونیفورم د طبقه باید نرۍ وي.

د 10 دقیقو لپاره پخوي (موده ښودونکی او د تنور څخه د پورې اړه لري). ته چمتو کيک رنګ د سرو زرو، نرم او انعطاف.

په بشپړه توګه په يوه سیم نان ارام او د همدې اندازه درې مستطيلونو پرې کړي. که د پان په اندازه اجازه نه ورکوي چې دا وکړو، نو په درې ډوله بیسکویت پخوي.

چاکلېټو (80 ګرامه) کې د اوبو حمام هماغسې وشول.

د مستطيلونو يو راپورې په اړخ اياست او د چاکلېټو بیسکویت سطحه lubricate. په يخچال لرې چې د نښی په سخت. له امله د دغه اقدام impregnation ده تویې کړي دي، او د کيک "اوپرا:" د بېلګه وي چې موږ تاسو ته، نه خپه.

اوس د آيسکريم د وار راغی.

تر نرمی سپين ډله هګۍ yolks Whisk. د اوبو او بورې شربت دانې، او ژر تر هغه پيل شو چې په بشپړه توګه ايشوئ، په هګۍ yolks توی په داسې حال کې دوام لري چې د whisk. په محصول بايد يو غليظ، cream-رنګه هوايي ډله ترلاسه کړي.

د تګ په تر whisk، له خوا ټوټه د نرم کوچ ټوټه کړئ. زه بايد يو ملایم، غليظ، په ظاهره اوموندل ترلاسه کړي. اوس د قهوه استخراجول د (يا قهوه)، vanilla اضافه او تر ملایم بيا whisk.

په پای کې، د dessert "اوپرا" د شورا. کيک وهڅول چې په فارم يا د چوکاټ راټول - نو دا به ډېر ارامه وي.

لومړی طبقه - بېخ کيک، چاکلېټو طبقه دا ښکته او بيا چمتو شربت saturate. يو څو دقيقې صبر او بیا د پاشلو.

د قهوې-د تیلو د آيسکريم سر نیم کیږدی، په دقت سره برابر کړي.

د آيسکريم ځای بل کيک، دوه ځلې بيا د پاشلو.

په بیسکویت د ټولو ganache مسطحه کړي.

پر سر تېرو کيک،. د پاشلو

توی د پاتې اوموندل، کچه. سطحه باید د امکان په ارامه وي.

په پایله کيک د نيم ساعت لپاره په یوه یخچال کړي.

د Glaze چمتو کړي، په یوه اوبو حمام او يا په ویف د چاکلېټو هماغسې وشول.

د يوه دانې د آيسکريم راوړئ او د مايع چاکلېټو، په دقت سره ګډ يې کړئ.

لږ څه د بې طرفه Glaze د تياريو او د چاکلېټو-غوښینه ډله اضافه کړي. بشپړ homogeneity ترلاسه کړئ. مه وسوځي!

فشار يوه غلبیل ښکلو له لارې په پایله Glaze.

تر 35 ^{درجو د سانتی ګراد} د ډله ارام او د هغې د کيک توی. کلاسیک کيک "اوپرا:" د بېلګه وي چې موږ په مختلفو پوره ملایم Glaze په پام، له دې امله نه دا لمس او اجازه ځان ته په سطحه د آيسکريم خپور - نو دا به په توګه نيغه د امکان تر دروغ. په څو ساعتونو لپاره د یو ارام ځای کې کېږده.

د د د ننه په چوکاټ کې د لورو تيره نری څيز مزل، "خوشي کړي" کیک.

وروسته له هغه، له تاوده چاړه تيره څنډو وچ، د 5-7mm د کیک لرې - د دې اقدام څخه مننه، به د dessert داخلي طبقو د لیدلو وړ شي.

د نوم ليکنې، تاسو پر د کيک کلمه «اوپرا» ملایم سطحه یو ذوب چاکلېټو ولیکي او د خوراکي توکو د سرو زرو ټوټې د سينګار.

پرې د portioned ګرم چاقو سپارښتنه هم وچ ټوټې.

niceties

د دې لپاره چې د يو کیک جوړ څپو په موخه، بايد لاندې ټکي پابند یو:

• "اوپرا" - کيک، چې بايد د ټيټ وي. د اعظمي لوړوالی -. 4 cm دغه له امله له دې چې د خپلو غليظ خوند، مشبوع دی، او د ټولو رنګونو نری طبقو به جوړښت نور په بشپړه توګه جذب کړي. البته، دا د "شتمن" دنګ کيکونه، و شیرینی کې د امریکا د ښوونځي ذاتي پر وړاندې ځي، خو ټول ورته د اغېز په ارزښت ده.
• هر طبقه باید د راتلونکي پلي مخکې ښه په لاندی شي. دا د يونيفورم، چې د خوند اغيزه کوي، او د بصري layering د ساتلو لپاره اړين دي.
• په وړو ټوټو کيک ولاړ خدمت، دا ډېر شتمن. که ميلمانه به هلته وي. "په زور"، د عمومي اغېز به سترګي شي، د محصول کیفیت سره.

بديل

لکه چې مخکې، څو pastry په خپلو مسلکي دوسيه کيک "اوپرا:" د بېلګه وي چې کیدای شي په حیرانوونکي ډول د اصلي څخه توپير ولري هلته ځای. موږ په پام کې د روسیې او اروپايي عصري بادارانو څو د بېرغونو، دوی د خلکو څخه د ستر ځواب موندل.

"اوپرا" Aleksandra Selezneva

د روسیې د confectioner الکساندر Seleznev مينه د خلکو له خوا، ځکه چې د هغه د مشرتابه کولای شي پرته د وتلو د کور د پخلي تر ټولو exquisite desserts ولوبوي لاندې، او دا د معمول په څېر د ټولو لپاره د میلمنو د ډاليو په اړه د او د فرانسې د خواږه slozhnosochinennogo. له Seleznyov د کيک "اوپرا" چمتو کړي، تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

بیسکویت:

• هګۍ - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• د پروټينو - 8 ولايتي شوراګانې؛.
• د غنمو د اوړو - 80 ګرامه؛
• کوچ - 30 G؛
• د ځمکنیو hazelnuts - 130 ګرام؛
• بوره - 200 ګرامه؛
• د مالګې - 1 لوی غونج.

ganache:

• وازګه اوموندل تر لږه 33٪ - 320 ليتره؛
• yolks - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• کوچ - 30 G؛
• چاکلېټو تور - 32 ګرامه.

impregnation:

• فوري قهوه - 4 TSP ؛.
• د اوبو - 200 ليتره؛
• بوره - 200 ګرامه.

سره د قهوې د تیلو آيسکريم:

• yolks - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• فوري قهوه - 4 TSP ؛.
• کوچ - 400 ګرام؛
• د شيدو - 120 ليتره؛
• نصواري بوره - 110 ګرامه.

Glaze:

• چاکلېټو تور - 150 ګرام؛
• نباتي غوړي بویه - 20 ليتره.

يو ځل بيا، د پروسې

د لیکوال چمتو ټکنالوژۍ درملنه د اصلي پرتله ساده کړې، خو دا اوس هم د برابريدو کيکونه د عادي غذا تر شا روان شو، په تړاو له کومو سره چې د لومړنی بايد په کلکه د لارښوونې څخه سرغړونه کول.

د سفنج کيک Preheat ته د 210 ^{° C} تنور او يو کیک پخولو د کاغذ لپاره بڼه هواره کړي.

4 هګۍ، تر نرمی، هوايي کتلې بوره 120 ګرامه Whisk. د غوز اوړه، kneaded تر یونیفورم کړئ.

په جلا توګه د يوه جامد فوم سره د مالګې د پروټينو whisk. دوام whisk، د پاتې بوره اضافه کړي. فوم باید glossy وي او سره د کرولا نه هرشپه.

په مغز وزن د پروټينو Add، د اوړو کيږدي او له ښکته سر د ټولو kneaded، د ازموینې په پکوالی ساتي.

د کوچ هماغسې وشول او نرمۍ سره د پخوئ ولړي.

د فورمې په توی د هګۍ او مغز ډله دریم د احتياط مسطحه بهر او د 6-7 دقيقې پخوي.

په همدې ډول، چمتو دوه نور کيک.

دانې د اوبو شربت او بوره، د محلول د قهوه اضافه او kneaded تر یونیفورم.

د ganache، تودوخه اوموندل باندې منځني حرارت چمتو او په هغوی د چاکلېټو هماغسې وشول. د ګرمۍ څخه د وزن لرې او، د ټکانونو په کلکه، د کوچ او هګۍ yolks اضافه کړي.

د آيسکريم، سره د قهوې او د بورې د شيدو ايشوئ. په جلا yolks whisk او په تودو شيدو قهوه وزن يې توی.

د مخلوط په اوبو حمام کې کېږده او ايشوئ تر غليظ، په پرله پسې لاسوهنه.

د اوبو د حمام په پايله کې د قهوې اوموندل څخه لرې، د دوام تر ډله سړیږی وسوځي.

هو، کله چې څنګه د کلاسيک فرانسوي پخلې په يو کیک پخوي راځي، د ستونزو سره چمتو شي.

په جلا ډول تر نرمی کوچ whisk. دوام whisk، برخو کې دا قهوه اوموندل custard اضافه کړي.

د Glaze، په اوبو حمام د چاکلېټو هماغسې وشول او نباتي غوړي کړئ.

کيک شورا په توګه په لومړي پورتني یو شان وي.

کيک له خوا لیزا Glinsky "اوپرا". Add پکوالی؟

نه لږ بریالی او د الیزابت د نړۍ د dessert دې بڼه ترلاسه کړه. "اوپرا" څخه راځي ډير جوس، خو د هوا د. د هغې وکړي:

بیسکویت:

• هګۍ - 5 ولايتي شوراګانې؛.
• بوره - 160 ګرامه؛
• د اوړو - 90 ګرامه؛
• د نینی hazelnut اوړو - 70 ګرامه؛
• ترخې چاکلېټو - 50 ګرامه.

آيسکريم:

• هګۍ - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• په اوسط ډول د شیدو دغوړیو منځپانګه - 350 ليتره؛
• بوره - 5، هنر. قاشق؛
• نشايسته (بهتره جوار) - 4 tbsp. قاشق؛
• قوي قهوه - 60 ملی لیتره؛
• ترخې چاکلېټو - 75 G؛
• په اوسط ډول د شيدو د غوړو د محتوا - 60 ملی لیتره؛
• په دانی gelatin - 15 ګرامه؛
• 500 ليتره - د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل.

impregnation:

• قوي قهوه - 200 ليتره؛
• تياره بوره - 100 ګرامه؛
• د الکولو flavored ته خوند - 30 ليتره.

ganache:

• تياره چاکلېټو - 75 G؛
• 60 ګرامه - د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل.

Glaze:

• تياره چاکلېټو - 200 ګرامه؛
• د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل - 80 ګرامه؛
• د اوبو - 60 ګرامه؛
• مایع ګلوکوز - 2 tbsp. کاشوغه.

پروسه

د 170 ^ج د پوښونو Preheat تنور د پان او لږ تر لږه 35 * 50cm پخولو د کاغذ په اندازه.

د پوټکو او yolks جلا.

په جلا ډول تر نرمی پوټکو او yolks سره د بورې whisk، په تېرو دوو کې خپریږي.

په yolks سره د ځمکنیو مغز او د وهل هګۍ پوټکو یو پر دریمه برخه د sifted اوړه کړئ. ته homogeneity پیسی پیسی طريقه نرمۍ سره ولړي. د پاتې پوټکو، بيا مخلوط کړئ.

آيا د تفصیل ويره نه وي. کله چې د يو کیک پخوي، له خوا ګام کې د دې لپاره چې د لاس تر لاسه لارښوونې لاندې ګام.

ټوله سطحه باندې په نان د پخوئ کیږدی، کچه.

د 15-18 دقیقو لپاره د "وچ toothpick د نمونې مخکې پخوي.

په پايله کې سفنج کيک ارام او په څلورو شانته مستطيل دا پرې کړي.

د آيسکريم، ګډ تر ملایم د بوره، نشايسته او هګۍ.

په جلا، په یوه saucepan ته جوش شيدې (350 لیتره) راوړي او د هغوی د ډکولو هګۍ وزن نشايسته، د ټکانونو په کلکه. بېرته د skillet هر څه توی او ډیر کم حرارت پخوي، داسې بريښې چې په پرله پسې. راوړئ ته ايشوئ او په بشپړه توګه يخ.

په کم حرارت سړه قهوه 2 h. کاشوغه gelatin طيبه د پاړسوب او تودوخه ډک کړئ تر څو د ورستنيو انحالل. اجازه مه ورکوي ترڅو ايشوئ! دا مشوره، له خوا په لاره ده، نړیوال - د هغه څه چې تاسو لپاره بېلګه وي بوخت دي، هڅه کوي چې تعین څخه څنګه يو کیک پخولو پرته.

د نيمايي پخه custard قهوه مخلوط کړئ.

د آيسکريم وسوځي ته قوي اوج. د قهوې custard نیم ورزیات کړئ او سره ګډ په نرمۍ، د پکوالی استنادي.

د چاکلېټو هماغسې وشول.

پاتې gelatin په سړو د شيدو (60 ml) د پاشلو او د لږ پاړسوب تود کړ، د gelling عنصر بشپړ انحالل د ترالسه کولو اجازه.

مخلوط تر چاکلېټو سره او د شيدو د مخلوط یونیفورم په دویمه نیمایي custard. په نرمۍ په آيسکريم ولړي.

د هوارولو ماتولو په چاکلېټو Ganache، دا سره جوش شيدې ډک او د یو آرام اپين ګډ. ته اجازه يخ.

د Glaze کړي، د ټولو د مايع موکلینو سره ګډ او د دانې راوړي. د چاکلېټو د وچو شوو او د مخلوط کړئ، سره تر ملایم Glaze یو میکسر ته ماتې ورکړه. يخچال.

د impregnation دانې سره د بورې د قهوې، د الکولو اضافه کړي. يخچال.

وروستۍ شورا.

د چاکلېټو بیسکویت هماغسې وشول، د هغوی د بسکټ یو لور خپريږي. اجازه په بشپړه يخ - دا د کيک په اساس ده.

د چاکلېټو بیسکویت بند کړ، د پاشلو.

د قهوې اوموندل غوره ځای نیم، کچه.

د کيک د بل سر کېږده، بيا الطیر مشبوع.

پر سر د ganache Spread، پر سر د دا د چاکلېټو اوموندل نیم کېږدي.

د دریم سر د کيک واچوئ، بیا د پاشلو.

د پاتې قهوه اوموندل سر واچوئ، د تېرو Korzh مطبعې. Saturate.

د چاکلېټو اوموندل لپاره اعظمي smoothness بیسکویت پاتیشونو سطحه باندې ورسوئ. په یخچال لږ تر لږه 2-3 ساعتونو لپاره ځای.

لږ Glaze Preheat او د هغې توی کيک. دا دا! کيک له خوا لیزا Glinsky "اوپرا" چمتو دي.

کلاسیک فرانسوي سره د يو عصري غوټه

د خبرو د اطالوي dessert فرانسې، دا به عجيبه وي نه د عصري confectioners، هغه څه چې په دې هیواد کې ترسره کیږي چې د توپير يادونه. نامتو، د مثال په توګه، د کار Christophe Felder. : د کوچ اوموندل پرخې او د مغز يو نازک خوند ښکلی د ایټالوي meringue د سربېره - د بېلګه تفصيل سره نقاشی، ځکه دا ده چې د کلاسيک ډېر ورته اړتيا نه شته، خو توپير شتون لري

د meringue (لپاره د آيسکريم هماغه اندازه):

• د اوبو - 40 ګرامه؛
• بوره - 100 ګرامه؛
• پروټين - 70 ګرامه؛
• بوره - 25 ګرامه.

د Glaze:

• تياره چاکلېټو - 400 ګرامه؛
• coconut د تیلو - 50 ګرامه؛
• ممپلیو د تیلو - 50 ګرامه.

د اوبو او بورې 100 ګرامه مخلوط کړئ. د مخلوط ته reflux ته راوړئ. د کمکیانو لپاره د باوري کړئ چې د بورې په بشپړه توګه منحل.

سره په موازي توګه د دې سره د نرم اوج پاتې بوره پروټينو ته ماتې ورکړه. جوش شربت، وهلو نه درولو توی. په اندازه د وزن زیاتوالی. د ډله ارام او په آيسکريم ولړي. د دغه اقدام له خوا Christophe Felder د کيک "اوپرا" کم غوړ او نور هوالرونکی شي.

د Glaze لپاره، د چاکلېټو د وچو شوو، دا سره coconut او ممپلیو کوچ هماغسې وشول. ارام ته د تياريو او د کيک ډک کړئ.