اوبه د سره په خپل لاس شرآبو مهر. څنګه کولای شو چی د اوبو د مهر لپاره؟

په د جوړولو هر ډول الکولي مشروبات په صورت کې د هغې په کور کې د خپل ځانگړتیا لري. هغه کسان چې تړاو د يوه هنري ډول په توګه د شرابو په جوړولو، د خپلو هڅو Noble محصول په پایله کې. د شرابو پوخوالي په ترڅ کې تر ټولو مهم شیبو یوه ته اشاره کوي له سره wort بېړۍ د ننوتلو د مخنيوي هوايي. دا د دې هدف لپاره دی او د بوتل د اوبو د مهر برابروي.

دغه آله څه ده؟

په یوه آله چی په سره د هوا له بوتل د مايع د تماس مخه، د اوبو کارول کېږي. په مختلفو حالاتو کې د کارولو لپاره داسې يوه ماشين په څو ډوله دي:

• د کیمیاوي صنعت لپاره؛
• د نلدوانۍ؛
• د winemaking.

دا څنګه کار کوي؟ له امله د مايع طبقه، د غبرګون په ترڅ کې ګازونو وده کولای شي يوازې د امکان پرته په یوه ټاکل لوری وخوځیږو بېرته د نفوذ او له عادي ګندنه او يا نورو د تخمیر غبرګون کې لاسوهنه وکړي.

آيا موږ پرته دا کار؟

که نلدوانۍ لامپ (ډوبيږي او تشنابونه) به هیدرولیک قلفونه درخواست نه، د ټولو د سير د کوټې په کې نفوذ لري. د فاضله موادو ترتیب نو چې د پرواز د اوبو په آزاده توګه د فاضله بهر، او بد بویه هوا بېرته نه راستون شو.

په تخصصي فابريکو apparatuses سمبال لوګی والونه کارول، مخه ونيسی لپاره د هوا او هایدروجن د ګډولو، مخنیوی اشتعال.

يوازې له خوا د خندا څښل کور د توليد لپاره Braga د اوبو د مهر په کارولو سره کولای شي د سرکه ځای شراب ترلاسه کړي. پرته اکسيجن باکټريا چې د اسيد د الکولو وړ بدلوي.

لکه څنګه چې د هوا د څښلو مطلوبه اغېز توليدوي؟

Fermentation - د پروسې له خوا چې خميره "د سکروز د خوړلو" د الکولو او کاربون ډای ترلاسه کړي دي. دا په له بېړۍ د ننوتلو د هوا د دې وخت کې د منلو وړ نه. د wort د ظرفیت باید بند کړل شي، تر څو د ګازو د بېرته نه ترشح کيږي. ته لاسرسی د اکسيجن تداخل د بوتل په غاړه د اوبو د مهر د پوښونو. دا به چې تر ټولو ساده ښکاري - دا کلک نږدې ده خوله stopper. که څه هم، د فشار په پایله ګازونو د ظرفیت تولید به هرو مرو د بېړۍ د یوې چاودنې وکړي.

که د ټول بهیر په موخه دا ده چې د شرابو سرکه توليدوي، باید اجازه ورکړل شي چې ترش د خوارکی اړوي. پریښودل خلاص بېړۍ کې د تخمر په پيل کې د لومړي څو ورځو کې، دا ممکنه ده چې د اسيد تر لاسه کړي. کله چې د بورې کافي ده، او د الکولو په کافي اندازه نه ده، چې د الکهولو د څښلو د کیفیت د تر لاسه کولای نه شي. دا په فیصلو څخه په بشپړ توګه مختلفو ګټور محصول - ښه شراب سرکه.

Braga، سره د اوبو د مهر په يو لوښی راغلل، د ولاړ پرته د تقطیر او د آکسيډېشن اوږد پوره. په الکولو تولید شوی دا د هر ډول بدلون پرته د اوږدې مودې لپاره ساتل.

د شرابو لپاره د اوبو ساده مهر

د هغه لاسونه د لاندې څخه بهر ترسره کوي:

• wort شو د چمتو ښيښه يا پلاستيکي بوتل پر ځای؛
• په یو مناسب پوښ د قطر سره د سوري کوي؛
• انعطاف پلاستيکي يا د ربړ په کراري ده نری کلک ته د څوکۍ ځای پرځای؛
• مهر لاک لوښی جوړښت چمتو؛
• سره د اصلي بېړۍ یوه کچه د اوبو منګی ځای.

د ګازونو ووځې مهمه ده چې د تيوب یو پای نه لمس د خوارکی د بوتل واچول. دوهمه څوکه باید لوېدلې ته د اوبو او کنګل مرتبان شي. د دنده چې له پوښ هیدرولیک قلف ترسره کوي، به ترسره شي، که د کراري سره د ګازو د رسنۍ پای له لارې یوازې د لاسته راوړنې، چې په لوښي کې د اوبو له لارې د وفات شو. د جوړ جوړښتونو کیفیت بصري کتنه کې به د اوبو لوښي د پايپ څخه بې نظمیو حباب. که wort ferments ښه، او حباب نه ښکاري، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د پوښ د ایستنه وګورئ. د کانکور پایپ کندې ته واچوئ، هم، باید کیفیت انزوا کې واقع شي.

د لارو چارو سره خپل لاسونه د شرابو لپاره به د اوبو د مهر لپاره يو، په خصوصيات چې په کنده پرانيسته ترسره کلک د فلزي تیوب چلوي. د بهرنی اړخ دی ټيل وهل متره په کراري سره چې کیدای شی په مرتبان سره د اوبو او يا بوتل راټيټې شوې وې.

څنګه کولای شو چی د محصول د چمتوالي معلوم؟

د خولۍ، tubes: او مرتبانونو کلاسيکه ټولګه په کارولو سره، لکه څنګه چې پورته تشریح، دا چې دا خورا دقیقه توګه د کور په چايو او یا د شرابو د لیوالتیا معلومه کړي. د حباب تړل ښیي چې Braga کولای مقطرو شي، د شرابو - د رسوب څخه د نم.

وروسته له هغه، يو ځوان playful څښلو بايد د څو اوونۍ لپاره ولاړ ته څرګنده سايبين حل. یوازې بيا کولای شي د بوتلو "reviver" توی او کېږدي په يوه تياره ارام ځای امانت.

مرکبونه د جم څخه د شرابو او مميز

د اوبو 1 ليتر ولړي تخمیر، ترش د مربا او د ناپرېمنځلي مميزو په اړه 100 ګرامه يو ليتر. دا مخلوط شو واچول په يوې کاسې، د اشغال 2/3 د حجم. بندول غاړه ساده پنبه پلګ او په ګرم ځای د "بم" د يوې اوونۍ لپاره اچوي. کله چې د زمينې د سطحي وتللی، مخلوط باید د cheesecloth څو طبقو له لارې فشار وي. نیمه پای شرابو باید د بوتل واچول شي، د تړلو د هیدرولیک قلف او بیا په یوه ګرم او تياره رامنځته کړي. يو نيم چې د تخمیر پای ته نوشابه دوو مياشتو ده نم بل لوښی (مجراوي له لارې) او بيا د يوې لنډې مودې لپاره د همداسي د اووښتو سره کړي. بيا د ټولو بوتلي کلک مهر او په يخ ځای لپاره د ساتلو ځای.

آیا د هر ډول چمتو جوړ وسایل شته؟

د شرابو "بادارانو" يو شمېر وايي، چې تاسو کولای شي هر ډول تطابق پرته وکړي. دوی د لاندې سپارښتنه:

• د يو سوري کې د پلګ دی پنبه سفنج (disk) يا د respirator يوه ټوټه ټوټه ځای؛
• د تيوب د پرانيسته د پرانیستلو په ځای بهرنی نوک يوازې د مالوچو يوه ټوټه ډک.

دا د بېرغونو لري یو لوی غټ: د سره wort د بوتل د تخمر په پيل کې يو ډېر کوچني فشار لري د کاربن دي اکسید، چې د بېړۍ د هوا د نفوذ له منځه وړي. پایله یو - ترش سرکه پر ځای خوندور څښلو.

دا تل لازم نه ده چې د سره په خپل لاس شرآبو د اوبو د مهر نه. څو انتخابونه شته دي يوازې د پلاستيک او ګيلاس يو پلورنځي. د هغوی تاوان دا دی چې دوی د يوه ټاکلي اندازه، او ته په هر صورت کې د کانتینر څخه استفاده نه شي تل راځي. برسېره پر دې، د ډیزاین تقریبا ناشونې ده چې د غزنی، چې د دننه نښی په استعمال کې ښکاري.

وزلې پوره مهر سره د خوارکی بوتلو او څو کاله دوام کولای شي، سره احتياط اداره.

څو ثابته لارو چې د اوبو د مهر لپاره

په لرغونو وختونو کې د شرابو د حاصلخيزۍ، جشن او ملګرتوب لپاره، د ژوند د ښکلا د سمبول يو سمبول ګڼل کیږی. کسبګر، چې د د څښلو د برابرولو له بهیر څخه د خوښۍ تر لاسه کوي، څو په طرحه اختراع شي، په بشپړه توګه د معياري هیدرولیک قلفونه ځای. په منځ کې يې په لاندې ډول دي:

1. د مشهور "سلام ګورباچوف." لاره دا ده سره يوه پراخه غاړه (د غمنو، مرتبانونو، بوتله) کې د تخمیر ټانکونه د کارولو لپاره مناسب. نري ربړ دستکشه ده سره wort يوه بېړۍ اچوي. کله چې دا inflates او لاسته راوړنه جوړوي د ګوتو یو د لاس لوی برخه د يوه ستنه اړتيا لپاره د کاربن ډای اتومات سوري سوري دملنګ. د ګاز به د بهر وتښتي، اکسيجن باطني مخنيوی. کله چې دستکشه نړېدلې، چې دا د الزامي لوړوي - Braga چمتو دي.

د داسې یو میتود منظمي ښايي د ستونزو ذکر شي او یا د کانتينرونو د 20 څخه زيات ليتره ترسره کلک ضميمه impossibility. د ګازو د دستکشو، د تخمر په ترڅ کې تولید اختلال مخه ونيسي، خو کلک د یو elastic بند او يا پړو څخه د غاړې په شاوخوا را وتړل. دغه مودل د ستونزمنه ده چې بوی دام نوم، د دې حقیقت چې دا په بشپړه توګه ځای د معياري جوړولو سره سره.

په خپلو لاسو د شرابو لپاره 2. بوی دام دي اکثرا د مختلف سايزونو دوه لګښتی پيچکاري کړې. Fittings لرې او بيکاره. د کوچنیو پېچکارۍ کې د لوی ربړ په داخل او کړی.او. دا د ودانولو په پرانيسته یوه سوري ته داخل او د بېړۍ سره نښلول کيږي. د اوبو واچول ده ته د یو لوی ډبې، او د ګاز به له لارې لږ وتښتي.

3. ځینې کسبګر پوهېږي چې څنګه د سترو پلاستيکي بوتلونه د اوبو د مهر کړي. د ستنه داخل ته د لګښتی dropper خولۍ کلک (Twisted) بوتل ده. د تيوب دويم پای کې د اوبو منګی ځای و، لکه څنګه چې په لومړي طريقه. په کراري سره تښتوي کولای شي له خوا د کاربن دي اکسید د تخمیر ټانک څخه عیار شي.

ځینې غیر معیاري انتخابونو

کله چې د لاندې طريقو له دبرابرولو ذهن ته راځي لست دی او وایي چې "اړتيا د اختراع مور ده." په دغه خبر هېڅ ډېر منابع winemakers نه ځي!

• د ودکا بوتل څخه د توپ د متعارفې نلدوان د کارولو؛
• د تيونو له خوا مناسبه ځغلونې خونې بشپړ سره نرم نری پايپونه، capillaries؛
• د wort inflatable د ماشومانو د توپ يو بوتل کې واچول او دا يوه کنده دملنګ؛
• داخل د پوښونو تيوب او کوکتل دایویو څخه شيره د کندې ته ده.

د انګړ شوي مهر، دوی کولای شي موم، پيراپين، د plasticine يا کارول ټوټې قطره سیلیکون روبان.

د شپږمي د اوبو د مهر او یا په د کورني مشروبات د تقطیر کارول، موږ باید په سره fermenting wort، د پای ته د شرابو د یو وخت ځنډ بېړۍ د ګاز د فشار د يو کلک ارټوپیډي پرانيسته د اهمیت په یاد.