Cereals: د ارزښت او ګټې

سره antiquity غلو د بشر د غذاي کې د پام وړ برخه جوړوي. د اصلي نباتاتو څخه لست کې شامل جودر، غنم، اوربشی، اوربشې، لوبیا، او پخی، ږیدن، وريجو او جوار. حبوبات نبات د monocotyledons د ټولګي پورې اړه لري. دوی ساقي - یو واښه، پاڼي لري موازي veining، weevil - د ریښکۍ لرونکی ریښو، د میوو. ټول ډولونه په ژمي کې ویشل شوي دي او د پسرلي (پسرلي بقولاتو) (دوی د اوړي په وروستيو او يا د منی په لومړيو کې کرل شوي دي).

غلو

غلو (په متن عکس) - پرته مبالغه، د کرنيزو نباتاتو د تر ټولو مهمه ډله ده. Grain لپاره د انسانانو او یوازې د خوراکي توکو نه ده مالدارۍ، خو د ډېرو صنایعو یو خامو موادو په توګه هم خدمت کوي.

د غلو دانو غلو د هغه برخه ولري:

• د کاربوهايډرېټو؛
• د پروټينو؛
• انزايمونو؛
• د (ب) ګروپ د فشار ويټامينونه (B _1، B _2، B _6)، ويتامينونو پلوه الف

غنم

کله چې عبارت "غله" د ذهن غنم راځي. دا پر (پرته له انتراکتيکا) هر وچه کی کرل کیږی. له مخې د هغې د فصلونو دا د حاصلخیزه ځمکه تقريبا 140 ميليونه هکتاره ګماري.

د عصري د نسل اخستنې د دی فرصت څخه زيات 4،000 ډولونه وکري. په Steppes کولای شي د وحشي ودې د غنمو د 20 ډولونه وموندل. فرهنګ دا ده چې د جنوب غربي اسیا د کور: فلسطين، بین النهرین، اردن، سوریه.

غنم په هغه کې د نږدې نيمايي د نړۍ د اوسیدونکو د رژيم شتون لري. د غلو دانو لپاره د اوړو، غلو او مکروني کارول. ټول محصولات چې کولای شي د غنمو د ولسواالن د غلو دانو څخه جوړ کړئ، دا په ساده توګه ناشونی دی. د هغوی د تنوع د ده په زړه پورې.

درې ډولونه لري:

• einkorn؛
• dvuzernyanka (emmer)؛
• املا.

دوی دي د نن ورځې په نامه د ټولو subspecies نيکونو. له emmer کلکو غنمو څخه واقع کيږي. هغوی ته د وچ اقليم ډیر ښه دی. دوی په متحده ایاالتو، استرالیا، کاناډا کرل کيږي. د جامدو وربشو ته مکروني د تولید لپاره کارول. Off-ټولګي غنم پوزې ته مالدارۍ بوخت دي. غښتلتوب د املا لوی کورنۍ ته اشاره کوي. دا د نويو نوعو په پاللو کې چې اساسي مواد دی.

د ږیدن

ږیدن څه هم د "غلو" طبقه، خو د پخولو د ډوډۍ نه ده کارول. Grain راځي چې د اوربشو، او د کيکونه او ډوډۍ پخوي اوړو. د دې غلو ټاټوبي د چين او مغولستان دي. Skify اوس هم IV-V پېړيو کرل د ږیدن. په منځني Dnieper Excavations دې حقيقت تایید. په لرغوني چين، ږیدن د پنځه نباتات دي چې د سپيڅلي پام کې یو لست کې شامل شو.

د sieved لوړ پروتين (نور یوازې د غنمو). ږیدن د تخم دی د غلو په منځ کې د وړو او شرکت. د سیلیکون حبوبات د پروسس یو بهرنی مرمۍ لرې دي (دا د انسان د معدې په هضم نه). وروسته له هغه، چې د croup پوره نرم جوش او ښه هضم.

دا يو په څېر ارزښت لري واښه حاصلاتو. ږیدن په پراخه توګه په مالداري کارول، په تېره بيا په چرګانو د صنعت.

د دې غلو په اړه 500 (species) شتون لري. ږیدن راولي د خاوري او هوايي غوره وچکالۍ. څخه د هغې د ریښو breathable هوايي کارولو - Unpretentious او ستونځی نبات يوازې يو ښه aerated خاوري ته اړتيا لري. د حاصل ده په هر هکتار کې 18 quintals. لاندې فصلونو 12 ملیونه هکتاره اشغال.

ږیدن د غلو د لاندې ډولونو وېشل شوی دی:

• د شیندنی؛
• ریکتور د ږیدن؛
• بيضوی.

بيضوی

حبوبات او پخی، د افریقا مورنۍ. خپل وحشي ancestor کې د تېرې پېړۍ له لاسه شو، څه نه دی د هغه په اړه د ځينو پېژندل. په استوائي هیوادونو، او پخی - يو مهم دانو. د وچکالۍ زغم (کله ناکله په نبات د نړۍ د يو اوښ نومیږی) او لوړ حاصل په د ځمکې وچو سيمو لپاره د کښت د سیالۍ بهر کړي هغه.

د کلتور ځانګړنه دا ده چې په د ریبلو ماشین ډډونه او پاڼو succulent بیخونه پاتې شي. دغه توان د واښو یا شنه ډله په بڼه لپاره د حیواناتو د تغذیې د بيضوی د استعمال.

هېښنده ده، د بيضوی رګه ډولونه وړاندې د نبات 40٪ د مور او پلار څو په پرتله زیاته ده. دا ملکیت په پراخه توګه د غلې دانې ریکارډ حاصلاتو د تولید لپاره کارول. له دی چمتو، دمیوه دواړو څخه د دوديزې حبوبات. د اوړو د پخولو د ډوډۍ، بولاني او نورو پاخه خواړه کارول.

جودر

په پرتله د غنمو جودر ډوډۍ ده يو زيات youthful کلتور ګڼل. نوموړې د ډبره عمر څخه زموږ د نيکونو د کورونو ونه موندل شو. نه وه، او په مقبرو.

په پیل په وسیله د غنمو د کلتوري برخو کې د یو هرزه عمل. د شمال او غرنيو غنمو د سختو شرایطو حاصالتو او مرګ درلوده. جودر، د هغې په خلاف، او همدارنګه د سختو حالاتو زغمل. د وخت په تيريدو، دا وده په يو فرهنګي غلو.

حتی په لومړي پيړۍ عالم پليني په روم کې د هغې له داسې ځانګړتیا د اوړو د درنو وسلو، د ټیټ کیفیت تياره ډوډۍ ورکول، یوازې د خپرېدا لوږه قناعت. سره له دې، د تغذیې محصولات جودر د اوړو څخه جوړ لوړه ده.

په اوسني حالت، د کلتور په شمال غونډاری د عمده توګه کرل. په آسیا، اروپا او افریقا کې 8 نوعې کرل کړي. د دغه نبات د پسرلي او د ژمي په نوعي شتون لري. د هر هکتار کې تر 2 ټنه حاصلات. سربيره دا غله، چې د جودر په توګه د طبیعي leavening جاسوس کارول ښه حاصل ورکوي. د نباتاتو د ريښو ښه branched دي او په ژوره توګه په خاوره د نفوذ، په کلکه د کرلو او د خاوري په سسته شي د.

Unpretentious کلتور کولای شي پر بې وزلو خاورو وکري. په ځانګړې توګه جودر د خپل توان په لوړه ارتفاع کښې ښه وده او نمو کوی. په الپونو، جودر هم د 2000 متره ارتفاع یو واقع دی.

له دغه غله اوړه کولای پاخه شي، نه يوازې د ډوډۍ خو هم خوندور شرینی، تر ټولو مهمه دا، چې د اوړو د ښه کيفيت درلود. په تولید کې نسبتا ارزانه، او د کلتور دی چې د فارم حيوانات تغذيه کارول.

جوار

جوار، او يا جوار، - کلنۍ غله. د دې حیرانونکې نبات، جنوبي او مرکزي امریکا ټاټوبي. د اروپايي وچه کلتور په پنځلسمه پیړۍ ناوخته راغی.

د جوارو د ټولو مشهور غلو د هغه د نشه اي توکو د درزونو په وړاندې په بهر. ټولګي "آس غاښ" کولای شي تر 5 مترو پورې رسيږي د. د ستر حاصل د جوارو د وطن دي. نرم ګرم اقليم او ډير ګرزنده د باران لپاره خپل د کښت د ټولو ښه شکل دی.

عصري اخستنې غلې دانې او وښو ډولونه وړاندې کوي. تر اوسه پورې، د نهو بوټاني ډلې شتون لري:

• کمزوری کړي؛
• ورننوتي؛
• سیلیکون؛
• poluzubovidnaya (د تر ټولو عام)؛
• نشايسته؛
• بوره؛
• نشايسته-بوره؛
• اغوندې او (په عملي توګه نه کرل)؛
• مومی (د کښت د وړو سیمو کې).

د وريجو

په احتمالي کې د وريجو په ټاټوبي هند دی. شته دا د زرګونو کلونو کرل. په اروپا کې، هغه له 15-16 مه مشهور دی چې په منځنۍ اسیا کې د 8th پېړۍ له ميلاد سره له ميلاد څخه، او په متحده ایالاتو کې د 2-3 مه پېړيو. پوهانو ميلان لري ترڅو دې باور دي چې دا د ډیر لومړی د وريجو د حاصلاتو، بیرته سړی و.

دا حبوباتو 20 ډولونه لري، څه دپاسه زر د خپل نوعي شتون لري. خو د ټولو د دې نوعه کې د غلو دانو په شکل په درې ډوله ویشل:

• اوږد غلې؛
• kruglozernisty؛
• منځنی دانی.

هر کال، نسلګیري سره د نباتاتو د نوي ډولونه دلیلونه برابر کړي. د لوړ حاصل او زغم نوعي تقاضا ډېره لوړه ده. دا ده چې د حقیقت چې له نيمايي څخه زيات د نړۍ د نفوس د باور د وريجو په رژيم د خوراکونو له امله. حیرانۍ وړ خبره نه ده د سپين سرو زرو او د دوهم ډوډۍ په نوم (که څه هم د ډوډۍ پخه کړه چې دا له نه ده).

سره ګرمه هوا کی په هغه هیوادونو کې کرل وريجو. دا اړتيا ځانګړي تکنالوژي. د کلتور اصلي خبره - ګرزنده اوبه او تودوخه. د اوبو غږوي کې مهم رول - په حقيقت کې د ډېر کښت اخلي په برخو کې خړوبیږی ځای.

وربشو

سره د غنمو، وربشو - حبوباتو پر سیاره له پخوانیو. د دې يادونه کې د اروپا، مرکزي او لويديځې اسيا د خلکو د مختلفو کلتورونو موندل، په مصر کې.

د غنمو په څېر، دا په ټولو وچو استازيتوب. په حاره سیمو او په شمالي سيمو د نبات کرل. له وربشو څخه هم تر ټولو د "شمال" حبوباتو په نامه. دا کیدای شي تر 70 البلد (په ناروی) پورته ليدلي. دا وده په غرونو کې:

• د په الپونو 1900 مترو په لوړوالي؛
• د په قفقاز 2700 متره لوړوالي؛
• د 3050 مترو په هندوکش يوه ارتفاع؛
• په تبت کې د 4700 مترو په لوړوالي.

له وربشو څخه خاورو غوښتنه وکړه. تيزابي او شګلنه سیمو لپاره د خپل کښت مناسب نه دي. ډیر لوند یا جبيز سیمو کې د کنګل کلتور د خطر ورکوم. په عمومي توګه، د غلې دانې د کیفیت د خاوري د پروسس کولو پورې اړه لري. اوس مهال، د نباتاتو په اړه د 30 ډولونه شتون لري. د ژمي او پسرلي نوعي شتون لري.

اوربشی

داسې باور کیږي چې په لومړي ځل اوربشی په اروپا کې کرل پيل شو. خوش د نه کرلو کلتور ده چې د سړو ډېر حساس، نو د پوهانو دې باور دي چې دا ښايي د عصري oat مستقیم ancestor نه وي. د ژوندانه هېر وچه - يوه تيوري له مخې چې د ټولو غلو دانو باندې Atlantis شوي ده.

نن، د اوربشی په اړه د 25 ډولونه لري. دا د انسان د روغتیا یو ډیر ګټور خواړه. د غلې دانې د وړو د شحمو د کولسټرول ميتابوليزم د رخصتیدو ته مرسته کوي. دا د زړه او د وينې د دوران سيستم، arteriosclerosis مخه د ساتنې تضمینوي.

د کرنې، د غلو دانو لپاره د مختلفو حيواناتو په تغذيه يا په غذا يا مخلوط يوه جز په توګه په خالص ډول کارول.