کرنه: شحمياتو. Shrovetide د روسیې د کلتور

Pancake او فصلونو کې د روسيې فدراسيون په خاوره کې د کرنې یو ځانګړې ځای ونيسي. غوړ، چې د هغوی د تخمونو او د ميوو په لاس راغلي دي، د ځانګړي ارزښت لري.

شحمياتو: د نباتاتو لست

کښت د خوړو په صنعت کې کارول کیږي، لکه د کرنیزو تولیداتو د خامو اصلي موادو یو عمل وکړي. د Shrovetide د روسیې د تر ټولو عام فرهنګ - جنسي، شړشمو، سویا، د castor، د لمر ګل. په لست کې هم perilla، lallemantia، شړشم safflower، ممپلیو او داسې نور شامل دي. د تیلو د محصولاتو پروسس له امله دی د لومړنۍ صنایعو اصلي لارښوونو يو.

د لمر ګل

هغه لست، چې Pancake کرهنیزه نباتاتو وړاندې مشري کوي. د لمر ګل په اړه په ملي قلمرو پيل د-18th نيمايي پيړۍ وکري. د دې ځانګړې وخت شحمياتو Kuban، Saratov او Voronezh سیمو کې خپريږي. د دوهم نړيوال د لمر ګل په پیل کې په اړه 3 میلیونه. هکتاره اشغال. د دغه نبات د پام وړ پرمختګ کولای شي په بلغاريا، هنګري او رومانیا کې ياده شي.

د روسیې فدراسیون د کتاب احصایوي مالومات د

د ګلانو د بالقوه حاصل په هر هکتار په اړه 4-5 ټنه ده. په 2011 کال کې، په سهیل زون کې له شاخصونو 14.5 C / ha، او په Volga - 10.7 C / ha دی. د فارمونو د کلتور په اړه د 27٪ توليديږي. اصلي لاملونه د لږ حاصل دي او عضوی تشوشات د کښت طریقه او تناوب. سره د دې چې د پرازيټونو، د ناروغیو او آفتونو په تېرو اهمیت اغیز نه دی. که څه هم، د لمر ګل - د ټولو لګښت-اغیزمن، د لوړ غوړين نباتات. په 2006-2010 د هغه د نبات په Share په اړه د 12 سلنه وه. د تولید د لمر ګل د تیلو د محصولاتو د عام شاخصونو په منځ کې 80٪ کړ. په د شوروي له دورې دا باور وو چې تر ټولو بشپړ ګرده هکتار سره 0.5-1 مچيو کورنۍ ترلاسه کړي دي. له خوا په لومړيو 70s د شاتو د توليد په 16.3-3.5 kg / ha تخمین شوی وو. په هغه وخت راهیسې د پام وړ د دوه رګه او کرل په روسیه کې د ګلانو ډولونه په لست کې لوړه شوې ده.

د ګلانو د تغذيې ارزښت

د تیلو په توګه لومړنی محصول د پروسس کلتور خدمت کوي. سربيره پر دې څخه د لمر ګل بیلابیلو اړخ غذا تر لاسه کړل. د مثال په توګه، د یو واحد ارزښت لري د نبات د استفادې د خميره د صنعت په ډډ. دوی د سلولوز 40-48٪ د سپارښتنې وړاندې کړي. سربیره پر دې، د لمر ګل ډډونو د فايبر تختې د تولید لپاره کارول کیږی. د کرنې په پراخه نبات - دا د يو په توګه وکارول واښه حاصلاتو. په نو شنه ډله فصلونو د کرلو څخه د اوړي د وچ پای تر لاسه کړل. نوموړې، په خپل وار، ده ته د واښو لپاره کار واخستل.

Pancake زغر

دا په وچو او تودو سيمو کې په عمده توګه خپريږي. په ځانګړې توګه، د کلتور په غربي، مرکزي او جنوبي اسیا، جنوبي، شمالي او مرکزي امریکا کی کرل کیږی. په دې وروستيو کې د تجربو بیلابیلو ترسره شول ترڅو په منځنۍ اروپا د خپل کښت د امکاناتو په ګوته کړي. Pancake زغر کم نبات راځي. دا وده تر 50-80 سانتي.، پوری اړه د څانګو د شمېر ځایونو د جوړولو څخه د 2 څخه تر 10 او زيات توپير لري. زغر د تیلو په خوراکي صنعت کارول. برسېره پر دې، دا د رنګ او د چرم او بوټونو د صنعت د خامو موادو په توګه خدمت کوي. زغر کيک یو لوړ غذايي ارزښت لري او په شيدو ورکونکو غواګانو لپاره ټينګ خواړه چمتو کولو لپاره کارول کېږي. دا موجود پروتين، سپڼسی او د تیلو. کتان کيک خورا اسانۍ غواګانو هضم. له امله د غذايي اجزا موجود هميشه، حاصل زیاتوالی، په شيدو کي د شحمو سلنه لوړ شي. زغر بوس کولای شي د توليد په وکارول شي کاغذ. همدارنګه، دا غوړين نباتات د درملو په صنعت کې کارول.

په ځانګړې توګه د زغر د کښت

په روسیه کې د انقلاب څخه مخکې د دې کلتور د پروسس خورا ابتدايي و. يوازې په دولت او ډله فارمونو د شوروي موده کې وکولای شول د نباتاتو د زیات کړي. دا د میکانیزه د کارولو له لارې ترلاسه شوي دي. کرل نباتات په عمده توګه پرته په اډه اوڅانګه، خو په درلودلو د ډډ په منځ کې له يوې څانګې منځني. په وروستيو کلونو کې، زغر سپڼسی د کاغذ او يا cottonization د تولید لپاره کارول. دا په توليد کې د امریکا ډېر عام دی. ډډ Shrovetide زغر معمولا د تار په پرتله غښتلي دي، او دا د يوه کوچني الیاف لري.

سپين شړشمو

دا غوړين نباتات د مدیترانې، ختيځ هند او غربي اروپا څخه راغی. له پخوا وختونو راهيسې، شړشمو کوي چې په یوه طبي د ترکاری او مساله کارول. لکه څنګه چې شحمياتو دا په دې وروستیو کې کارول. سره له دې چې دا د Yarov باغونه پورې اړه لري، دا یو محدود ویش لري. په دې وروستیو لسیزو کې، د شړشمو د يو منځني واښه نبات په توګه عمل کوي.

د سویابین

دا یوه کلني د ترکاری د کورنۍ دانه. په سویابین د ريښو بکترياوي خاص حاضر، له امله چې د بدلون د نایټروجن په ترسره کې د چاپیریال لري. Soy پروتين شتمنو (40-45٪)، غوړ (20٪)، شکري (30٪). دا هم په مختلفو معدني عناصر (په اړه 5-6٪) لري. په پروتين او امينو د د سویابین ټولګه اسيد جوړښت دی چې د څارويو د خوړو د نږدې انالوګ ګڼل. Manufacturing نبات د ودې په پرله. نو، دا د 156،5 میلیونه کچه وه. ټنه. دغه رقم د 1991-1995 د شمېرو له خوا د 30٪ د 1998 کال څخه د اوړی.

د سویابین د ودې سيمه

په روسیه کې نن د هر کال لوبيا په اړه 280 ټنه دي. د هغوی زياتره د تغذیه کولو په موخه کارول کیږي. د سویا د ودې اصلي سيمو کې:

1. شمالي قفقاز، Rostov په سیمه کې.، Krasnodar سیمه Adygea، Kabardino-Balkaria، انګوشيتيا. شته په اړه د 9.6٪ ته پروت دی او د کښت 13٪ څخه زیات ناخالص حاصل ترسره.
2. لرې ختیځ (امو Region.، Khabarovsk او Primorsky Krai). په دې زون، د نباتاتو د 88٪ څخه زيات شتون لري. نسبت د et ناخالص حاصل 86٪ د هېواد دی.
3. د ختیځ او لویدیځ Siberia، اورال او Volga سيمو کې. هلته پروت دی تقريبا د نباتاتو د٪ 1.5 ده ترسره او د 1٪ ناخالص حاصل په امر.

د نخودو

په 1792 کې له ترکیې څخه دا غوړين نباتات وارد شوي دي. په په Odessa د نخودو acclimate 1825 لومړی هڅو اخستل شوي دي. نن ورځ، په وړو سیمو کې د قفقاز او منځنۍ اسيا د جمهوريتونو د نبات کرل کیږی. د نخودو کرل کیږي تر څو له خپل تخمونه د خوړلو وړ د تیلو تولید کړي. د محصول د Share لپاره د ټولو په اړه د 53٪ جوړوي. لکه څنګه چې د نخودو د پروټين د کچې لپاره، دا يو د سويا ته سفلي. يو د په اوسط ډول د تخمونو hulled ټن، له 226 تر 317 کيلو ګرامه د تیلو. اساسا، دا توليد په شیرینی او بسته صنایعو کارول. د سيلوګانو کې د قربانۍ د تخمونو د چاکلېټو د توليد پر مهال په توګه او اضافی کار وړل کيږي. د فاسدو او bagasse په توګه د څارويو لپاره د واښو په کار وړل کيږي. وایه تر 11٪ پروتين شتون لري. د خپل تغذیوی ارزښت ټیټ نه ده په راروانه شوتله او رشقه. لپاره د خوړو د صنعت د ځانګړو نوعو کی کرل کیږی. هغوی لوبیا خوند. د د خوړو ډولونه نینی تخمونو خوړل دي، وځپل په توګه د شیرینی محصولاتو او اضافی کارول.