ټکي چیرته او څرنګه چې د مرخیړیو وګوري. په مربوطاتو مرخیړی چېرته وګوري

زياتره ښاريان په تدريجي ډول په ځنګل، او همدا شان د خوراکي او غیر خوراکي د ځنګله توليدات د شرحې د هغوی د پوهاوي د مهارتونو له لاسه ورکړي. د مرخیړی د ورته ځي، ځکه چې دا داسې ښکاري چې دوی ډېر اسانه په پلورنځي واخلي. خو دا باید په پام او د رضا چې کولای شي په د هغوی لپاره د ښکار د پروسې تر لاسه شي. نو، د مثال په توګه، څنګه د پلټلو لپاره د سپين فنګس؟

په اړه مرخیړی

د دغو موجوداتو زياتره انحصاري له خپلو ميوو تړلي - د حقيقت چې تاسو کولای شي، وګورئ، د مثال په توګه په هټيو کې. خو زيات شمېر به په یاد چې د شيانو د کورس بیولوژي دومره ساده نه دي. لومړۍ ځانګړنه - د مرخیړی نه د نباتاتو لپاره درخواست. او د دوی په رښتيا سره دي له هغوی څخه ډېر توپير ولري. دوهم دی فنګس - دا نه يوازې هغه څه چې په سطحه ليدلي. دا يوازې د بدن، یوه کوچنۍ برخه ده. یو مايلسيمي - او اصلي ځمکه لاندې ده. څو خلک پوه نه چې د مرخیړیو په کرلو، لکه څنګه چې Bands وو - یو کړو، کولای شي د نږدې یو څو وموندل شي. او د ټولو ځکه د خاوري د ده په عین مايلسيمي ده چې په د کلمې په عادي احساس ريښې نه، خو دا يو د ورته مشخصات شمېر لري. دا کولای شي چې د یو کافي لوی فضا وغځوي او د قارچونو مړي په بڼه د سطحي راځي.

د Properties او د غذايي ارزښت

دوی د ځنګله د غوښې په نامه شوي دي، او په دې نوم دی ټکر نه لري. دوی تقریبا په بشپړه توګه د اوبو څخه جوړ دی، چې ورپسې د منځپانګې له خوا - پروتين، د شکري هماغه اندازه او ډیر لږ غوړ په اړه. کله چې نږدې 30٪، د غوښې خو د ځای د هر 100 ګرامه د زياتوالي د پروټينو د شمېر د وچې دا ښايي نه وي. دا حقيقت چې د پروتين تر ټولو ده له امله د يوه ځانګړي مواد د انسان د بدن له خوا هضم نه - هډوکينه کې د فنګسونه حجری جدار شامل دي.

خو یو نه شي کولای له دې چې دوی لري د ګټور مصرفه عناصرو او ويټامينونه یو لوی کمیت له پامه. د هغوی یو شمېر ښايي آن د يو شمېر ناروغيو پر وړاندې د یوه چاره خدمت - د دغو شتمنيو د مطالعې په Fungoterapiya په نامه يو جلا سيمه کې بوخت دی. خو هم نه هېر چې دا خورا درانه خواړه چې د اوږدې مودې لپاره هضم دی.

چپ تکل لري

mushroom ښکاريان اکثرا په نامه، او دا په مجموع کې، دا سمه ده. د دوی دنده په حقیقت کې په ښکته د هغه د ښکار د تعقیب کړې، په توګه بخت په ندرت سره د هغو کسانو په تصادفي دي خاندي. دا خلک د لپاره د مرخیړی، چې ته کار وکړي، نو په کوم وخت څنګه وګورو رازونه لري. البته، دوی هم توپير خوراکي مرخیړی له زهرجن او اوس هم لري د ځانګړي مهارتونه او پوهه شمېر. نو، د اساسي اصولو ته اړتیا لرې چې "چپ ښکار" څه ښه لاړل؟

چیرته او څرنګه چې د مرخیړیو وګوري؟

په ځنګل کې د هغو سيمو کې چې د هنتر خپل ښکار سره ډیر احتمال سره وکتل شتون لري. دلته اصلي وسلې - پوهه. سیوری ستمونه دي - ځینی ډولونه اولمرين څنډو او clearings، او نورو ته ترجيح ورکړي. خو ځینې نړیوال قوانین د دواړو لومړنیو او ډېره تجربه ښکاريان مرخیړی مرسته شتون لري.

لومړی، تاسو بايد د سهار په لومړيو کې د لرګي ته ولاړ شي، کله چې هلته slanting د لمر نه دی او پرخه ده وچ. دا خو یو ارام شپه وروسته رطوبت به په واښه روښانه لوند خولۍ ګورې.

دوهم، دا باید په یاد ولرو فنګسي ودې اصل - که و یو، په راتلونکې خامخا به يو څو نور وي. نو دا ضروري ته د نژدې کتنه په شاوخوا کې دی.

دریم، د ښه لاره سره تجربه لارښود د لومړي پياده تګ انتظام. دا به په ځنګل الرښوونې مهارتونه برابر کړي، او همدارنګه پوه شي چې د مرخیړیو ډول ښکاري.

څلورم، د یو ښه مددګار به په پای کې د یو د ليندې د مترو په اوږدوالي په اړه یوه ځانګړې امسا وي. دا اسانه ده چې د هغه په مخ کې او د لورو د واښه کړي، څو د boletus یا Borovik کوم نه درڅخه پاتېږي.

او تر اوسه د "چپ ښکار" هر مينه وال د خپل رازونه لري، چې څنګه د يوه سپين فنګس چې د مرخیړیو په لټه پيدا کړي. په مشخصو ډولونو لپاره د ځنګل د معلوماتو راغونډول، تاسو بايد په دې پوه نه يوازې هغه وخت چې د دوی تر ټولو ښه، خو د خپلې خوښې ځایونو کې راټول کړي.

په مربوطاتو mushroom موسم

په دودیزه توګه، د ځنګلونو د توليد غوښه باید راځي، خو دا مانا نه لري چې د کال په اکتوبر کې "چپ ښکار" مينه نژدې يوه کال لپاره د خپلو ټوکرۍ کړي. په حقیقت کې، د لومړي مرخیړی کیدای شي په مارچ کې ښکاري، خو په دې وخت کې ډېر لږ شمېر شته دي، دا ښه ده چې د موسم په پيل کې د اپریل یا می تر وځنډوي (پورې د واورې د ذوب د سرعت او په اوسط ډول هره ورځ د تودوخې د لوړولو). په مسکو کې په دې وخت کې morels او کرښو چې وګوري عجيبه راټول، خو هغوی ښه خوند لري.

د می په وروستيو او د جون د مياشتې په دي پيل رامنځته او د ډېرو نورو boletus مرخیړی اوړي، او په جولای، دي ورو پيل د ميوو د ټول اصلي ډولونه ورکوم، که څه هم دا ګڼل هم ګټورې نه وي. دا فعال د موسم په اګست کې پیل شو، کله چې د ځنګل د ده په رښتيا اواقاربو کاني پټ! دا د سرو زرو د عمر تر د سپتمبر د منځني په اړه د دوام کوي او د يو فرصت پیدا نه بهر لپاره په لرګي مرخیړی څنګه پلټنه، ځکه چې دوی په هرځای کې دي لفظي او تقریبا په ټوکرۍ ځان سوال. موسمي پوه شي چې د اوړي په ترڅ کې د ودې څو "څپو"، يا "طبقو" شتون لري. لومړی د دغو د جولای په دویمه نیمایي، او پاتې راغلل - د دې مني کې د پیل څخه مخکې د يوې لنډې مودې لپاره. دا دقیقا هغه وخت کله چې نوی راغلی تر ټولو ښه دا ده چې د خپل لاس هڅه وکړي.

د اکتوبر په وروستيو کې، د اصلي موسم بنده ده، که څه هم يو شمېر مينه وال کولای شي د بل د څو اونيو لپاره دا اوږد کړی. او تر اوسه، چې د مرخیړیو ته وګورو، نو په توګه په تصادفي مزل نه؟ د هر ډول خپل روش ته اړتيا لري.

پاچا د ځنګلونو - ده، البته، boletus. معمولا هغه کاج، څېړۍ، spruce او birch لاندې ژوند کوي. نه ګورې چې دا ستونزمنه ده، ځکه چې دا د سپين فنګس دی. د chanterelles چېرته ته وګورو، ښایي، هر څوک پوهیږي - زياتره په غورځونکي ځنګلونو، که څه هم دوی هم په مخروطي وني هم وموندل. تاسو کولای شي چې د شاتو د agaric لټون لپاره یوه ساده میتود وکاروي - په لټه کې شو، پرته له پاڼو وچ بلوط د ونې د موندلو، او د هغه نږدې د دې ډول ګورو، ځکه چې دوی دي چې لامل ناروغۍ او د ونو د مرګ. سره به څنګه "خبرې" نومونه boletus او boletus لپاره مرخیړی پلټنه، ښایي هم ارزښت نه یادونه. په حقیقت کې، د وړتيا د مناسب ځای د موندلو سره تجربه راځي، د اصلي خبره - نه لېوالتيا له لاسه ورکړي.

د پيل څخه تاسو، کولای شي چې د سیمو کې دي چې تر ټولو "ګټورې" ګڼل ته ولاړ شي. په مربوطاتو مرخیړیو مزودرۍ اکثرا د Larks مرکزونو، Tuchkovo، Dorokhovo، بریا، هیواد، Zosima دښته کې د سپینې ستنو، Lviv، Donino، Gzhel، Zelenograd، Abramtsevo، Khimki، Povarovo او داسې نور. D. په حقیقت کې راغلي، د موسم په لوړوالي دی اسانه پوه شي، سهار وختي اورګاډي د ګڼ شمېر خلک د راتلونکو دوهم پړاو تر سره ټوکرۍ څخه په هغوی - چې اوس یې ډېر مشهور ځای،.

نور ترکيبات

په لرګي ګرځي، تاسو باید په سمه توګه جامې او سره د ټولو د خوندیتوب لپاره اړین احتیاط سره سمون لري. د مثال په توګه، خولی او لوړ بوټان اغوندي. دا به له کنکو او ماران چې په شنو او بوټو موندل کېږي ځان ساتنه کې مرسته وکړي.

هر بايد د چاقو او یوه ځانګړې بسته سره مرخیړیو لري. د معمول بسته به کار نه ځکه چې دا راغونډ ژر "ته زندۍ اچوي" ټول کتنه له لاسه ورکړي او د ښه احساس، با لاخره او ژر تر ژره د ورستیدو پیل شي. غوره منډې ټوکرۍ طريقه بلل کيږي. د راټولولو ميتود لپاره، دوه سره قطعا مخالف نظرونه شته دي: ځينې باور دي چې دا ښه د مرخیړی پرې دی، په داسې حال کې نور ټينګار کوي، چې د دغه ميتود ورستيدو او د مايلسيمي مرګ provokes، نو غوره دا ده چې له ځمکې څخه د پښو له بعدې، لکه یو ټومبلو اجماع، له بده مرغه نه.

Edible او بوټیو

د مرخیړیو د لومړي اصولو څخه يو دې - که په شک کې، باید پرېښودل شي. له خپلو سيالانو زهر خوړلو توپير زده دومره سخت نه دی، دا د تمرين يوه موضوع ده. خو حقیقت دا دی چې حتی د تر ټولو خوندور boletus، aspen او boletus کیدای شي له خطره ډک. مخکې ټاکي چې د مرخیړیو وګورئ، تاسو بايد د دې لپاره یو مناسب ځای پیدا - د ځنګل لپاره، چې د سړکونو څخه تر اوسه پورې په کافي اندازه کې موقعيت لري، او هر ډول د ککړتيا د نورو سرچينو. هر خولی او ښایسته کوږ پښه، داسې ځايونو ته نږدې موندل، د زهري ګواښ. دا حقيقت چې د مرخیړیو ټول مضره مواد جذب کړي، لکه یو سفنج، او دا ناشونې ده چې د هغوی ځانونه بېغمه. له همدې امله، تاسو بايد د يو څو ځله په پام، د ټاکلو د يو ځای لپاره په مربوطاتو مرخیړی وګوري.

بله ځانګړنه، چې د edibility اغيزه کوي د مختلفو نوعو نسبي دريځ. کله کله داسې کېږي چې د مرخیړیو سره د کورنۍ یو خولي چاڼيزو ده. او ناڅاپه د خلکو په منځ کې موندل ژړ toadstool. ښه به دا وي ترڅو غورځوي راټول راهيسې د زهر په مايلسيمي ترلاسه، کیدای شي د سخت مسموم په صورت کې تر ټولو بریالی سبب شي.

هم، نه یو لوی overripe دنوعو کور ته راولي. ښه به دا وي ترڅو په بل کار - چې په په ځنګل کې د يوې ونې د څانګې د خولۍ پین. نو د شخړو به آسانه وي چې خپور، او په راتلونکي کال کې د یو چانس ورته ځایونو نور فنګسونه وګورئ شته.

د ميکروبي کېدو نښې نښانې

ټول غلطي کله کله، خو دا مهمه ده چې په وخت دا ورکوی. وروسته د مرخیړیو د خوړلو او ناڅاپه له شک پيل وکړ، دا ضروري خپل حالت تحلیل دی. Cheerleaders دغه لاندينۍ نښې نښانې لري:

• بطني درد؛
• زړه بدوالی، کانګې؛
• پورته یا د تثخين حرارت؛
• بې هوشي.
• زیات salivation او / یا د خولې؛
• حده تنده.

د مرخیړی خوړلو وروسته د دغو نښو نښانو څو بڼه - دا يو دليل مرسته ژر تر ژره په لټه کې، که څه هم داسې ښکاري چې دا لازم نه دی. دا د چا د ژوند د ژغورلو، او د زهر کولای حتی د خوراکي، خو په ناسم چلند نوعې.

څنګه پخوي؟

په لرګي مرخیړی د لټون مخکې، دا ګټور پوښتنه څنګه بايد اداره شي. دوی تقریبا هیڅ نه ساتل، نو څومره ژر چې باید د راټولولو سمبال کړي. یوازې په یو څو ساعتونو کې - او د ټولو د ځنګلونو منابع کولای شي په خوندي توګه تاسو ښه بيړه خځلنۍ ترسره کړي، له دې امله. د ټولو نه اول، تاسو باید ټولو ته لاړ له لارې، او اسيديک او وچو شوو. لکه morels او د مزو لپاره ځانګړې پاملرنه په ګوته نوعې - ته ډېر په بشپړه توګه غسل ورته ورکړه. سره د مشروط ډول خوراکي مرخیړی په اړه، د یو قانون په ډول، نو بايد د څو ساعتونو کې د تريخ بېغمه ټکیدلی شي. په عمومي توګه، د هر ډول د چمتو کولو د خپل روش ته اړتيا لري. ځینې نور مناسب لپاره frying، نورو ته د اور، او نور - د کنسروا. خو په پای کې، دا د خوند خبره ده.