"منهاټن": کوکتل - Icon

"منهاټن" - یو کوکتل، چې اکثرا د ګډ څښاک د پاچا په نامه. د لیمو، خوږ vermouth او د bitters څاڅکو په يو څو ګډ: په لومړي نظر دا د چمتو کولو د ساده خبره ښکاري. هر څوک کولای شي چې لږ او ډېر په ښه نسخه نه. خو رښتیا بيالنس "منهاټن" کولای شی یوازې یو کس چې په رښتيا د ضروري برخو پر اهمیت پوهیږي پخوي.

د تېرې پېړۍ، کله چې دوی د غوره الکولي کوکتل څو اختراع کې، دا د څښلو دی وکړای شهرت وساتي. ښايي د هغه د نسخې د اختراع راهيسې، دا کوچني تغييرات لاندې د (د مثال په توګه، د liqueur سربیره پردې د "Curacao" یا "Maraschino" په نسخه)، خو د vermouth يوه نه بېلېدونکې برخه تل دی.

څو نظريې په توګه د خپلو پدیده شتون لري. يو نامتو کیسه بیانوي، چې په 1874، Dzhenni Dzherom (Lady Randolph چرچل، د مور د چرچیل)، یو socialite، ګڼل د خپل وخت تر ټولو ښکلي ښځو يو، د هغې په نامتو نیویارک کلپ کې د ولسمشرۍ نوماند سموییل جونز Tilden وياړ مېلمستيا ورکړه "منهاټن". کوکتل اختراع له خوا د ډاکټر Ian مارشال، چې درملنه د میلمنو په (امریکا) د جودر لیمو (جودر لیمو)، liqueur، vermouth او bitters شو مخلوطيږي. مېلمستيا برياليتوب جوړ فیشني او د څښلو، د امر، چې د لاندې په، ترڅو د کلپ په نامه سره ياديږي. خو دا کيسه biographers چرچل د کورنۍ له خوا تر پوښتنې شوي دي، ادعا کوي چې Dzhenni Dzherom په هغه وخت کې په فرانسه کې ژوند کاوه او د یوه په زړه پورې دريځ.

په امریکا کې د منع د واکمنۍ پر مهال، د څښلو يو څه بدل شوی دی. د جودر لیمو تولید او راڅرګند وروسته Bourbon (Bourbon لیمو) نه په حقيقت کې نه شته. اساسا استعمال د کاناډا لیمو (د کاناډا د لیمو). خو وروسته د منع جودر لیمو په لغوه موجود وو، په پام سره چې د کارخانه اوږد تړل شوی دی، او د محصول د زړښت يو اوږد بهير ته اړتيا لري. ژر فابريکې چې د جوار لیمو توليد شوي دي. ځينې تاريخ دې باور دي چې هغوی توليد ودرول نه، او د liquor، bourbon "د طبي موخو" په ډول پلورل د بنديز په ترڅ کې، د غذا د ډاکټرانو څخه د ترلاسه له مخې په سوداګرۍ کې پاتې شي (هر کال په پرتله یو میلیون ګیلنه نور!).

"منهاټن" - یو کوکتل د subtleties له امله. د دا بنسټ د لیمو دی. کوم نښې غوره استعمال دی؟ دا د شخصي خوند خوښی پورې اړه لري. که څه هم، د غوره انتخاب به پر بنسټ چې دا په اصل کې جوړ د څښلو یو وي. جودر لیمو - ډیر برجسته او قوي. Bourbon یو sweetish خوند لري. په امریکا دا اوس هم مشهوره او د کاناډا د. خو دا باید په نښه لاندې تفصيل سره شي: جودر لیمو، یو د واکمنۍ په توګه، باید د 51 سلنه جودر (دقیقې) جوړ شي، په داسې حال کې د کاناډا د دا ډول محدوديتونه نه لري او په وار وار سره مخلوط.

که څه هم د "منهاټن" - یو کوکتل چې، په حقیقت کې، د ګډ الکولي مشروبات انځورن، دا ده، چې دا مشکله شي چې د څښاک د جوړولو چې د څښلو له خوا د کلاسيکې موډل جوړ کړو اکثرا. د vermouth احترام بايد خبر وي چې هغه باید د لیمو "وحشي زړه" ډاډ وي، خو په ورته وخت کې اجازه دا وپیژندل شی. په ساده، د برخو او اجزاو باید د یو بل انډول. په دوو برخو لیمو ته یوه برخه vermouth - چې د نورو نه، یو عمومي کورس په توګه. دا بايد په ياد ولرو چې د اوجالبو شرآبو د بېلګه دي کيدو له مختلفو پورې نښې. هغوی کولی شي چې د ويلني، دڼيا، مخروطیانو، cloves، chamomile، جوړ شي نارنجي اسيديک، د ګلابو، د ګلابو calamus د ريښو، مشر ګلان، په زیانمن شوي، زنجبیل، allspice. کله کله دا د يوه خوندور الکولي کوکتل په خپلو روحيه خورا يو څه ور اضافه کړی او تر لاسه پوره دی. په زړه خوږ vermouth مارتیني & Rossi - د سږو، لرګین، نرۍ جوړښت د شرابو، چې کېدای شي په لوی کافي اندازه په يو کوکتل "منهاټن" (په کتو لیمو) وکارول شي.

Bitters - لږ مهمه برخه نه لري. دلته هم د خوند خبره، که څه هم، د يو حاکميت په توګه، غوره "Angostura". ښايي څوک به نارنجي bitters ته ترجيح ورکړي.

په پای کې، سره د سينګار په اړه، garnish. که سره د ليمويي ميوو خوند د کوکتل، دا غوره ده چې لیمو د سياټل په وکاروي. د "Angostura" - ترجيحا به دا maraschino الوبالو د سينګار.