له شفتالو شراب. څنګه کولای شو چی په کور کې پخوي

د شرابو څخه د ميوو او سابو له خوا د مېوو جوس د تخمیر کړې، د شرابو څخه د انګور کړې څخه لږ شهرت نه لري. د بورې د تخمیر جوس په پایله کې په اتیلیک الکول بدلې او په پایله Beverage ميوه گېډۍ پېژ. له داجایزه شفتالو د شرابو له امله د بیان په خوند او په ارزانه بيه admirers. خوږې او aromatic Beverage په کور کې چمتو.

شفتالو شراب - د خوارک انتخاب

د خوارک د شرابو شفتالو هغه حقیقي چلند وکړي. دا په کلاسيکه تکنالوژي کړې ده، خو په بلوط بېرله چې د څښلو د خوند بدلون عمرونه نه. شیشه کانتينرونو کې د تخمیر واقع دی. دا تاسو ته اجازه درکوي د خوند او د تازه شفتالو شتمن بوی وساتي.

سمه پخه شفتالو د شرابو سره په سختۍ د لیدلو وړ زېړ-شنه يا رنګ نارنجي منعکسوونکي شفاف رنګ لري. د شرابو خوند ډېر نازک، په گېډۍ ده نه یوازې د ميوه نوټونه، خو د یو بادام تروش سيوري. ددې لپاره چې د شفتالو د شرابو دریښتینو خوند قدر، په خپل خالص ډول څکي دا پرته زياته کړه جوس يا الکولي مشروبات. مخکې د شراب څکي د شفتالو ته يخ.

د شرابو لپاره د ميوو د چمتو

د دې لپاره چې د هغوی په خپل شفتالو شرابو چمتو کړي، ته اړتیا نه ګران وسايل لري. د شرط دا دی چې د winemaker ضروري توليد ټکنالوژي څارنه ده. یوازې پخه ميوه د شرابو د برابرولو لپاره د مناسب. Perespevshie شفتالو نه دي سپارښتنه ځکه چې دوی د تخمیر پروسه لا پیل کړي دي. د سرکه خوند د چمتووالي په ترڅ کې به زیاته شي، او پر ځای يې يو خوندور شراب سرکه ترلاسه کړي.

څخه شفتالو یو خوندور شراب ترلاسه کړي، تاسو بايد د تازه ميوو راټوليږی او یا هغه چې د دوه ورځو څخه زیات په یوه ارام ځای کې ساتل نه کاروي. حاصل شفتالو په منډه د اوبو د خاورې او دوړو ومينځي لرې وينځل شوي دي، او بیا تخم او ښاخونو څخه پاک. وروسته دوی د لا پروسس ته د شرابو تر لاسه کړي.

څنګه يو کلاسيک شفتالو شرابو پخوي

هر winemaker د Beverage چمتو خپل رازونه لري، له دې امله د شرابو د خوند نوعه له خوا خصوصيات ده. د غذا د بوره، د اوبو په اندازه او د دیګ تخمر په ترڅ کې کارول ټولګه توپير لري. کله چې د winemaker په کور کې، بېلګه د شفتالو د شرابو يو زيات شمېر چمتو ټاکل کلاسيک. د دې:

• شفتالو - 10 کیلوګرامه؛
• د اوبو - 6 لیټره؛
• بوره - 4 کیلوګرامه؛
• سېټريک اسيد - 50 g.

د سېټريک اسيد شتون د خوند او د شفتالو بوی ساتنه، په شرابو د اسيدي کچه ټیکاو ومومي.

چمتو شفتالو triturated تر يونيفورم slurry دولت سره د اوبو ډک، د بورې او سېټريک اسيد نیم کړئ. د شرابو یو بوتل د ډله توی. د غاړې په سر کې راځي چې د ململ يوه ټوټه پوښل، له دې امله چې د مخلوط نه خځلنۍ ته نه دي. تخمر لوښی لپاره له 2-3 ورځو په ګرم ځای پر ځای، وخت په وخت د هغې خوړلی. وروسته، د کاغذ د بيا د څیړلو او يا cheesecloth له لارې د فلتر د جوس جلا د شرابو يو بوتل واچول او پر يوه د اوبو دام. 5 ورځو لوښی څخه ځينې جوس ترلاسه وروسته، بوره هميشه منحل او بېرته راغلل. د طرزالعمل ده څو څو ځلې ترسره کړ.

تخمر لپاره د 2 مياشتو دوام کوي. بيا د شرابو شفتالو د رسوب څخه لرې تخمر سره د نری په کراري سره په یوه ارام ځای ته بل لوښی واچول دی او د نیم کال واچوي څو دا پخه. په دغه موده کې، چاڼ ده ترسره کړل، چې له هغه وروسته Beverage ته بوتلو څو ځله نيوله ده. په يخ ځای نه 3 کلونو څخه زیات ګدام.

له سره شراب شراب شفتالو

د ښه شراب ته بېلګه د څښلو د شاتو اضافه وڅکئ. د تخمر پروسه ده 2 څخه تر 3 اونیو کې، کله چې دا کار به د پای، د کاغذ خميره په فلتر او د جوس واچول چې د کلا 2 لیټره شراب زياته دي nutmeg، cinnamon یا vanilla خوند، 3 اونيو لپاره په يوه تياره ځای پاتې ده. د تخمیر جوس دی بیا د رسوب څخه لرې، ته چمتو بوتله توی او د 2 مياشتو په يخ ځای کې ساتل. که د رسوب چاڼګر د څښلو تر دا شفاف شي. د شفتالو د شرابو 2 مياشتو وروسته تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي.