رستورانت مدیر: دندې

په ښارونو کې، د نوي رستورانتونو خلاص شبکې، په هټیو کې، د ميلو او داسې نور. ريښتيا سره ټول بنسټونه د خپلو مینو، د څښاک لړ، د پرسونل لپاره د مخصوص مقررات، سره عرضه اړیکې، او داسې نور. د ټول جزئيات باید په ځانګړي ډول وروزل شي خلکو ته د کیفیت، مهارتونه او تجربې یو سیټ تعقيب کړي. د دې څخه وروسته د نوم - د رستورانت مدیر. په دغه لیکنه چې موږ په هغه څه چې په دې دريځ یو سړی د اړتیا وګوري.

د "رستورانت مدیر" څوک دی؟

په هره دولتي اداره د تغذيې او پاتې نور د هغوی د عمل چې څوک باید ترسره خپل لړ لري. په مشرتابه بستونو کیدای شي څو د خلکو، او د یو، چې د کاروبار د څو سیمو کې کنټرولوی. کوربه ادارو کی ډیری وخت نه چې په اوسني ورځني کارونه مینه، او د دوی د چا تر اوسه هم ترسره کړي دي.

داسې پېښې سره د محصولاتو او مصرفي، په نظم او د معاشونو د کارکوونکو د اړیکو عرضه اړیکې شامل دي، د استخدام د ژمنو، د لومړنۍ محاسبې، د کتنې مناسب اعدام کنټرول اسناد، د استخدام د سوداګرۍ، د مشتریانو سره او څومره نور د شخړو د حل. څرنګه چې د لست څخه وکتل شي، د چارواکو د يو رستورانت خورا پراخه او د وخت ضايع منډه. که څه هم، د دغو فعاليتونو سره سم ورکول.

د د د بازار تقاضا

يوازې په يوه بوخت سړک ګام د د ډوډۍ تاسيساتو بیلابیلو ډېر وګورئ. او د هغوی د هر خپل مدیر ته اړتیا لري. البته، د رستورانت د کاروبار خاوندانو ته ترجيح ورکوي ترڅو تجربه خلکو، اشر او د وقفي سره ځينې ګټور بشري کیفیت وګماري. دا تل هم زده غږوي دی کې مهم رول نه. اوس هم، د دې مسلک لپاره د غوښتنې په کافي اندازه لوی دی. که تاسو وغواړئ چې ترلاسه دا، څومره ستونزې د رسیدو دا اړتیا نه لري. ښه رستورانت مدیر - د د د د جوړولو چارو د بريالي کورس د بنسټ.

د بشر د کیفیت د کار کولو ته اړتيا

هر مقام د د یو کس د ځانګړو ځانګړتیاوو ټولګه ښکاریږی. د سيرت د کیفیت په ګډون. رستورانت مدیر - په عامه یو سړی، هغه سره ډېر توپير د خلکو د (او دوستانه، او مرورو، او د مهم شریکانو، او ناغوښتل لیدونکو) مفاهمه ډېر. ټول تاسو باید یوه ګډه ژبه پیدا، د شخړې د حل او يا د يو مساعد تړون پای (د توليداتو د رسولو، د مثال په توګه).

ده، چې د مدير بايد د يو خلاص، ټولنيز فعال، اشر کس وي. هم مهمه سازماني مهارتونو. د جشن، د لوبډلې د کوپراتیفونو د جوړېدو تړل، د مشتریانو سره او همکارانو اړیکې - ټول هغه څه چې ده ضروري وتوانېږي چې په ښه کچه تنظيم شي. د وخت پیژندنه، د توان په څو هغوڅخه اکر کار، د لومړني لست کې یو ښه حافظه - د دې نه د تیرو داسې کار ځانګړتياوي، چې بايد د يو رستورانت مدیر لري.

د مهارتونو، لياقتونو او پوهه

د رستورانت مدیر د دندو دا دی چې د مقرراتو د قانوني اعمالو، مقرراتو، د ډوډۍ تاسيساتو د عملياتو د قوانینو د رعایت څارنه. د کنترول ته اړتیا لري چې د دې د سوداګرۍ په وړاندې د مصرف د سوداګرۍ د قواعدو چلند د اصولو پوهيږي. د رستورانتونو مدیرانو مسؤلیتونه هم د د د د ادارې د جوړښت واحدونه همکارۍ مقررات شامل دي.

له یو کس چې په دغه موقف دی، موږ باید د رژيم، د روغتيايي تغذيې، د لوښي په غورنۍ شامل نسخه برخې د پوهې د اساساتو پوهيږي. دا ضروري ده په صورت کې د مراجعينو د روغتیا لپاره د دلايلو مشخصو توليداتو ته ځانګړي محدودیتونه ده يا د غورنۍ برخې سره حساسيت غبرګون لري. د کار "رستورانت مدیر:" په دې صورت کې دا دی چې د پخلي او اجزاو په کې کارول د مراجعينو سره مشوره کوي.

جوړښت

د هغې په ځای د لوړ غوښتنې تحمیل د مشرتابه د مقام، او له همدې امله کانديد ته - د رستورانت يو پازوال اداره. په ځانګړې توګه هغوی ته د زده کړې سره تړاو ولری. د درناوي رستورانتونه او کافيانې ته ترجيح سره د چمتو کولو "د خوراکي توکو د صنعت د" استقامت او اساسي یا بشپړ د لوړو، "د خوړو د ټکنالوژۍ"، "د خوړو د صنعت د تکنالوژۍ او انجنیري" او په څېر خلک وګماري. يو کس بايد په ښه توګه د رستورانت د سوداګرۍ د نازکیو او کوچني کوچني پوه شي. سربیره پر دی، خو د یو ښه ژوند د اړتیا د عامه اړیکو مدیر.

بڼه نوماندانو

د مهم رول د کارکوونکو او اداري دندې په بڼه له خوا په سوداګرۍ او د رستورانت د سوداګرۍ په برخه کې. Presentable ده په لپاره د "رستورانت مدیر" د مقام د ګومارنې د تصميم عوامل یو. يو کس به د ټول سازمان استازیتوب کوي، ده، په اصل کې، يو کس، او د ارګان د نښه. ښايسته مخ فیچرونو، ښه چپنه په ويښتانو او لاسونو، د جامو ډول احساس باید په لوړه کچه وي.

په زياترو رستورانونو کې د ګارسون، پخوونکي او نورو کارکوونکو د يونيفورم څخه ورکوي. که څه هم، د مدير اکثرا د هغه بڼه خپله ټاکي او د عمومي بڼه اغوستل په غاړه سره د ده په اړخ کې نه. همدا لامل دی چې د وروسته د کانديد بايد د شرکت د خپل مقام څخه خبر وي او په سره د etiquette د نورمونو سره سم توکي واخلی.

د رستورانت ریاست سرپرست

دندې فعاليت رستورانتونه لاندې شيان شامل دي:

• د مشتريانو د خدمتونو د کیفیت او د لوښي په غورنۍ وړاندې ځانګړنو د ښه مشرتوب وکاروي؛
• د شرکت فرقو تر منځ د همکارۍ د تامين.
• باید د توليداتو، د خامو موادو او مصرفي د ادارو د څانګو په غوښتنه په وخت سره د رسولو ډاډ؛
• بايد د توکو او خدماتو د مل په سمه توګه ډک اسناد وګورئ؛
• د غورنۍ، ټاکي د خوړو او څښلو بيه؛
• د کارکوونکو د سلوک او نندارچيانو په وړاندې خپل چال چلند، د شخړو د حل لپاره کنترولوي.
• دا د نوم ليکنې د سالونونه بوخت دی، د اعلانونو د پروژو په پام، د عامه اړیکو د تنظیم؛
• د کارکوونکو د يونيفورم شتون تضمین کړي؛
• د خوندیتوب د اقداماتو د پلي کولو څخه څارنه؛
• نظارت د سازمان د مادي شتمنیو د خونديتوب؛
• د خاوندانو او لوړ پوړو مدیریت د غوښتنو د پلي کولو ګامونه پورته کړي؛
• لپاره د وقفې پر مهال د کارکوونکو فضا او تفریحي اسانتیاوو تنظيموي؛
• ولولي او په عمل کې د صنعت د فعالیتونو د قانوني اسنادو غوښتنه وکړي.

د رستورانت اداره حق

د هغه يا هغې د رسمي ژمنو د لوړ کيفيت، د هر رستورانت مدیر سره د لاندې حقونو وقفي:

• دا حق لري چې د هر عمل ته د حل او سم بې نظميو او تناقض واخلي لري د داخلي مقررې ؛
• دا ټول ټولنيز ضمانت د قانون له خوا برابر شو؛
• کیدای شي د خپلو حقونو او په خپل کار مسولیتونه په تړاو د تمرین ملاتړ او مرستو ته اړ وي.
• د د د د کار لپاره د اړينو شرايطو د رامنځته کولو غوښتنه حق؛
• کېدای شي د هرې پروژې اسناد چې د هغه د کار د ژمنو سره تړلي دي د پلټنې؛
• دا حق لري چې هر ډول معلومات، د موادو او د خپلو فعالیتونو په تړاو شرايطو غوښتنه لري؛
• دا د مسلکي پرمختګ حق لري؛
• دا حق لري چې د ټولو کشف سرغړونو، توپیرونو په اړه د چارواکو معلومات لري؛
• دا حق لري چې وړاندیزونه د کاري شرایطو او په ټولیزه توګه د سازمان په کارونوکې د پرمختګ لپاره لري.

په مختلفو ښارونو کې معاش تمې

د چا معاش - د پریکنده عوامل چې د لیوالتیا د دې لپاره کار درخواست معلومولو یو. په خانو او رستورانونو ته د مسکو په اوسط ډول د معاش کچه د کنترول د پنځوس تر اتيا زره روبله په اوسط ډول دی. ځينې د ادارو سره د 150 زره روبله معاش د کار وړاندې کوي.

په پیتربورګ، ولګوګراد، Rostov-na-Donu په دې خالي لري تقریبا د معاشونو د ورته ارزښت. دا توپير د څلوېښتو ته اویا زره روبله د يوې مياشتې په لړ. تر ټولو دندو لپاره د معاش د منظمولو شته. دا په دې مانا چې د معاش کره اندازه د جوړولو به د مرکې په پای کې د سازمان کې وي، په ډاګه د لیاقت، پوهنې، د نوماندانو د ځانګړنو د درجو. د کړنو د ښه، د معاش کولای شي د لوړو جوړ شي.

لومړی میاشتو کې د استخدام د محاکمې موده وي او د دي ډير ټيټ ورکول. دا موده باید نور په پرتله درې میاشتو کې، چې د قانون له مخې دوام نه.