حیواناتو Luwak - د خوارک قهوه غيرعادي جوړونکي

د وړو حیواناتو lyuvak، په توګه د آسیا پالم Civet يا خرما civet په نامه هم یادیږي، د کورنۍ civet پورې اړه لري. باراني ځنګلونه دي چې د آسیا د پالم Civet د الوتونکيو د اصلي ځای، خو د خپلو لړ ده متنوع خورا حل. د ويش په سيمه کې اصلي Luwak ده افریقا، جنوبي او جنوب مشرقي ايشيا، فلیپین او اندونيزيا په ګډون. د 1 څخه تر 15 کیلو ګرامو حیواناتو lyuvak طاهرآ ورته marten یا ferret، د بدن په اوږدوالي څخه د 30 سانتي مترو ته 1 متره توپير لري. Lyuvak نندارتون کې فعاليت عمده ډول د شپې. زياتره حیواناتو Luwak د ښکاريان چې غواړي د civet نه یوازې ارزښتناک Fur ترلاسه په موخه، خو د خوراکي غوښې نه عبارت ده.

د خوړو د

Luwak حیواناتو د ونو او يوه کوچنۍ ؤوژني په کې ژوند کوي، خو د هغه د قدرت پر بنسټ نه یوازې غوښه، بلکه د یو حشراتو، او همدارنګه د میوو، تخمونو او نورو سبزيجاتو د اجزاو، په ګډون د قهوې ونو حبوبات ډولونه لري. د آسیا پالم Civet په دقت سره د ripest قهوه ميوه او حاصلوي مننه چې د بوی د هغه د احساس، چې د دوی وړتیا ورکوي چې خوشبويه او خوندوره قهوه لوبیا پیدا غوره کړي.

د لوړ پای د قهوې تولید

حیواناتو Luwak قهوه لوبیا په داسې اندازه چې دوی نه هضم شي خوړل دي. سره په بدن کې د قهوه لوبیا تماس وروسته خپل د تخمیر واقع کيږي، چې وروسته د غلې خوند اغیزه lyuvak. په څارويو د معدې د کاغذ د هضم په بهیر قهوه ميوو، واقع قهوه او د هډوکو په طبيعي توګه مشتق، يو لږ څه بدلون موندلی فورمه ترلاسه کولو. دوی راټول شوي دي، د Luwak خوشايي بشپړ پاکول او انکر ترسره کړي. له دې وروسته، د قهوې کروندې د کارکوونکو په دغه لمر قهوه لوبیا وچ - نو دوی په اسانی مالگه. د يوه حيوان چې "توليدوي" لوکس محصول - وروسته د داسې عمل د قهوې، چې اکثرا Luwak وبلل پلورلو پیل کیږي.

لکه څنګه چې د څيړنې د پايلو، د يوه قهوه کې د دوی لوبيا عملي نه Pathogenic باکټريا، ورپسې roasting او پاتې نور حبوبات ووژل وروسته احتياط پروسس راهيسې لپاره مصرف خوندي.

قهوه د توليد دا یوه د لارښود ډېر کار ته اړتيا لري، په دې کې د وخت او هڅې ډېرې اخلي، نو دا د لږ تر لاسه. کمښت او د قهوې د لوړ لګښت دی د طبيعي ځايونه Luwak، چې د هغوی په شمېر کې کموالی لامل د له منځه وړلو يوه پايله.

څه موده دمخه د خرما civet خطرناک آفتونه چې ټول پخه ميوه وخوړل ګڼل، نو دوی له خوا د اندونيزيا د بزګرانو کېښود شوي دي. خو، لکه څنګه چې دا بدل کړي، په چټي، د دغو کوچنيو حيواناتو لپاره د مرسته وکړي، ځکه سره ممکنه ده چې د خوارک د قهوې تولید "Kopi Luwak" نومیږی، چې و له خوا تر اوسه پورې تر ټولو ګران زياتې پيسې تر لاسه کوي.

A little تاریخ

کله چې د اندونیزیا د هالنډ د یوه استعماري ملکيت وه، د محلي کروندګرو سره د قهوه لوبیا، چې ډېره د ځايي خلکو له خوا د قدر په بڼه زيات مالیات غوښتنه وکړه. بيا اندونېزیايي بزګرانو ولېدل، چې د آسیا د پالم Civet او ويرولو لپاره له قهوه لوبیا ده تقریبا دي هضم نه، نو دوی په بشپړه توګه پاک او په هالنډ رسولو. که څه هم، له دغو لوبيا د قهوه دومره خوشبويه او خوندور، چې د اندونیزیا څخه بهر شهرت تر لاسه پيل و. او د اصلي "Kopi Luwak" د قهوې د توليد ټکنالوژي ده، چې اوس په پام کې تر ټولو لږ او معمولي اميدواره شوه. زيات شمېر د قهوې مينه وال په توګه flavored Beverage په درلودلو د چاکلېټو یو تماس سره caramel خوند د هغه سره خبرې وکړئ. هڅه وکړئ يوه قهوه او که نه - تاسو پرېکړه!