انګور Syrah: تشریح، تفصیل، عکس

سیرا (شیراز) انګور د سور او ګلاب د جوړولو لپاره کارول کیږي . د ډیری ډولونو په څیر، دا نوم دې څښاک ته انتقالوي. د سینه وین د هغې په ټولګی کې د غوره یورپی ډولونو څخه دی. انګور څه ډول دومره شهرت لري؟ او په بیلابیلو لویدیځونو کې د انګورو تولید شویو انګورو ترمنځ توپیر څه شی دی؟

اصلي

د ټولو لرغوني ډولونو په څیر ، د سیر انګورو ، شیراز هم، یو ناڅاپه تاریخ لري او اصلي پیژندنه یې نه ده معلومه. د یوې نسخې په وینا، دا د فارسي شیراز څخه راځي، چې په منځنۍ دورې کې د هغه د الکولو لپاره مشهور و.

بله نسخه د انګور د زیږون ځای په پام کې نیسي چې د فرانسوي سیند د رون ماڼۍ وي ، په تیر وخت کې ګال. دا معلومه ده چې دا په دغو سیمو کې کرل شوې وه لکه څنګه چې زموږ د دور پیل پیل شو.

د زېږېدلی ماشوم په اړه شخړه هغه ځای ته ورسیده چې د تیر کال په پای کې امریکایی ساینس پوهانو یو جینیاتي ازموینې ترسره کړې. هغه ثابته کړه چې سره د فرانسويانو اصلي انګور دی. په 2001 کې، د کیفیت د شرعي ډول په توګه راجستر شوی و.

دا په دې معنی ده چې د هغه "پلار" د مونډس بلوانس وه، چې په طبیعی ډول د ډاورز سره مختلف شو.

د دغو دوو نومونو سربیره، تاسو د سرن تور، هرمیا پیدا کولی شئ. مګر پیټری سیرا د امریکایانو یو ډول دی.

چیرته چې وده ومومي؟

اوس په فرانسه کې، Syrah انګور 50 زره هکټاره ځمکه کې وده کوي. دا په ایتالیا، متحده ایاالتو، چیل، ارجنټاین، سویل افریقا کې کښت کول. په اسټرالیا او نیوزی لینڈ کې، هغه انګور چې سعره یې وده کوي 40000 هکتاره ځمکه لري. کیليفورنیا، د انګور لاندې د کوچنۍ برخې سره سره، د فینیکیک جوړولو او فرانسوي سره سیالي کولو کې خورا فعاله ده.

دا د روسیې په جنوب کې وده کوي. د انګورو شراب د فرانسي په څیر ښکاري.

د سره انګورو څه ډول ښکاري؟

تفصیل

دا انګور 16 کلونه لري. مګر یوازې دوه اصلي شراب دي. دا سیرا او شیراز دی.

د هغوی پوستکي منځنۍ اندازې او اندازې دي. کولی شي تر 150 کلونو پورې ميوه ونیسي. د عمر سره، د ونې جوس ګرم شي. پاڼي درې یا پنځه لابره لرونکې دي، منحل شوي، نارنج شوي، منځنۍ اندازې. لاندې لږ ځله د غاښونو غاښونه. د نري رنځ ټیټ سوریږي. په منی کی منی پاڼی کیږی.

ګلونه د غیرقانوني دي، د استوګنې او ویو بوټو سره سیررا (انګورو) لري. انځورونه ښیی چی د هغه کلستر کوچنی، سلنډر شکل لری، وزرونه. د ډوډۍ وزن د 100 څخه تر 115 ګرامه دی. انګور کوچنی دی، پواسطه، دوی ورته اندازې لري. د یو بل سره نږدې ندی. رنګ تور تور دی، د ارغواني ټیټ او موم د کودو سره. پوټکی پوټکی دی. د انارو بوښه خوشبو او جوس رسیږي.

د ودې شرايط

د سیرا انګور تغذیه 145 ورځو لپاره په اوسط ډول. له همدې کبله، دا په ګرمو سیمو کې کرل کیږي، په هغه ځایونو کې چې په پسرلی کې ډیر ژر ګرم وي.

د اوږدې مودې لپاره د حاصلاتو ځنډول ناشوني دي. غوړ شوي ریري اسید او ذایه له لاسه ورکوي. مګر ميوه د څلورو میاشتو لپاره ذخیره کیدی شي.

د Syrah انګور ښه وده کوي او په خاوره کې د غریبانو په شمول میوه کوي. دا د هغې د کښت امکانات پراختیاوي. په فرانسه کې دا هغه خاوره وده کوي چې د ګرینټین پرت له مینځه وړل کیږي. خو هغه وچکالۍ خوښ نه کوي. د سیرا انګور کمزوري څانګې کولی شي په قوي بادونو کې مات شي.

په سمه توګه د فرعی هوای اقلیم په موسم کی وده کوی، کوم چی د انګور لپاره مناسب دی.

د سختو لارو په وخت کې دا آزادیږي. او هغه د هوا موسم نور بدلون نه خوښوي. د تودوخی د کمښت سره، د انګور تغذیه اوږدمهاله ده، د حاصلاتو کمښت.

مګر د پسرلي انګریز د سینرا انګورو لپاره سخت نه دي. له بلې خوا، د هغه ډنډونه ناوخته تړل شوي.

مګر لمر ډیر انګور ته اړتیا لري. د نبات ټولې برخې باید ښه وي.

د ناروغیو مقاومت

اکثره، د انګورو نوي نوعي د انګورو د ودې لپاره ستونزمن دي ځکه چې د مختلفو ناروغیو او آفتونو د اخته کیدو سبب کیږي. د انګورو بیلابیل انګور د لوی ناروغیو لپاره ډیر مقاومت نه لري. هغه د خوند او اډیمیم لخوا حیران شوی دی، په دوه ټکو کې د دې ناروغیو مقاومت لري. د سپړیو ځایو لپاره یو څه ډیر شاخص: 2.5 پوائنټونه.

محصولات

د سره طبیعي محصول لږ دی - په هر هکتار کې له 30 څخه 65 هکتارو څخه. مګر د لوړ کیفیت لرونکي محصوالتو ترالسه کولو لپاره، دا اړتیا ده. له دې امله، د تاک په باره کې تاسو باید درې بانسونه پریږدئ، نور نه. وروسته بیا بیره یو ځانګړي خوند او ارام ترلاسه کوي. که تاسو ډیری بوټان پریږدوئ، په جوارو کې د ټینینګ اندازه به په چټکه توګه کمه شي.

کاریال

د Syrah انګور د شراب او کویو (د شیمینګ جوړولو لپاره د وچ الکونو مخلوط) لپاره تولید شوي دي. دا سور، تور تور او حتي یو بل رنګ لري. الکولي د ارزښتناکه مرصفوونکو لپاره په پام کې نیول کیږي. د هغوی بیه په هر بوتل کې له 4 نه تر 100 یورو پورې په منځنۍ کچه ده. له همدې امله، شراب د نړۍ په بازار کې د مخکښ پوستونو هرکلی کوي.

په بیلابیلو سرچینو کې د انګور مختلف ډولونه دي که څه هم مختلف نظرونه شتون لري. دا د دې حقیقت له امله ده چې شراب په فرانسه او آسترالیا کې د جوارو څخه د یوه ډول ډول ډول ډول تولید شوي، د یو ځانګړتیاوو لپاره د یو بل څخه ډیر توپیر لري.

شراب

سیرا (یا شیراز) انګور د مرچروکارانو سره د معدني منګولو الکولو لپاره کارول کیږي، کوم چې د تیری او رګونو خوند لري. له 5 څخه تر 15 کلونو پوری عمر واخلئ. کله چې دوی پخیږي نو دوی یې څرګندوي، بدلون راوړي او د ځینو بیرغونو نویو رنګونو سره (توربیریز، هزاره ګیری). ځوان شراب د ګلانو خوشبوالی لري، چې بالاخره مرچ ته ځي.

د ځینو تولیدوونکو الکولو بیرل په بیرلونو کې د 10 کلونو لپاره تغذیه شوي، بیا وروسته د څو کلونو لپاره بوتل. د دوی خوندیتوب له 7 څخه تر 9 سلنې پورې دی. د شکری محتوا د 16 څخه تر 21 فیصدو پوری وی. دا د لمر په اندازه پورې اړه لري چې سیریا (انګور) ترلاسه کړي.

د اسټرالیا د شراب څیزونه

د شیراز څخه آسترالیا شراب دوه کاله کیږي چې دا ځوان دی. دا یوازې د خصوصي کابینې په سیلونو کې زوړ کیږي. مګر د هغه گلاب په ورته وخت کې بدلون نه کوي. دا روښانه الکولي دي د چاکلیټ، پوټکي او پوستکي سره خوندیتوب لري. خوندیتوب له 6 څخه تر 8.5 سلنې پورې دی، د شکری محتوا د 15 څخه تر 19 پورې دی. ګینګین شراب چې د اسټرالیا شیراز څخه جوړ شوي، د غني شویو الکولو لپاره کارول کیږي.

د وروستي محصول په خوندیتوب کې داسې توپیر د دې حقیقت له امله دی چې په بیلابیلو لویو سیندونو او طریقو باندې د انګورو د ودې حالات خورا توپیر لري. یو بیلابیل اقلیم او خاوره په بشپړ شوي محصولاتو باندی اغیزه کوي.

او په بیالبیلو سیمو کې د شراب تولیدول مختلف دي. آسترالیا هڅه کوي چې څومره عادي شراب وګرځي ، فرانسې په کیفیت تمرکز کوي، او لږ تولید کوي.

د سیر شراب شراب ساتل کیږي، شیراز روښانه او ژور دی. مګر دواړه قسمونه اوس په ټوله نړۍ کې خورا مشهور دي. دا د دې حقیقت له امله ده چې دوی د مرليټ، کیبنینټ او سوویجنګ الکونو څخه په ټولیزه ډول توپیر لري. دا په ځانګړې توګه په استرالیا کې مشهور دي. له دې امله، د دې کرکیلې لپاره ډیرې سیمې مختص شوي دي.

د سیرا شراب شراب یو پیاوړی ذائقه لري چې ډیری ډوډۍ د خوندیتوب مخه ونیسي. له همدې کبله، دا معمولا د غوښې خورا تیز ډوډۍ، لوبې سره کارول کیږي.