Santoku چاقو - د جاپان د اروپا د اصلي

د جاپان د فرهنګ لپاره خپل پېړيو کلن دودونو او نامتو ډېر باثباته، چې ده ته د چای د څښلو د دود څخه د هر موضوع د پخلنځي چاقو. د توليداتو لپاره د ټول جاپان د چاقو په دوديزه توګه په "هر bocho" او "د e-bocho" وېشل. د لومړۍ دوره د چاقو، په جاپان کې "زیږیدلی" ټاکي. د "وسيلې" دوهم ډول چې د اروپا څخه هېواد ته راغلل. د ویلو ده چې په دې ډول او د چاقو Santoku تطبيق وړ دي.

د دې د پخلنځي د ملحقاتو اصلي مکلف د فرانسې د آشپز چاقو، چې د ميجي موده کې جاپان ته راغلل. د کلتوري انقلاب، د نورو نوښتونو په منځ کې، چې د هېواد او د پخلنځي وسایل توکي لري، چې بیا وای چې "راوړل دا"، بدلون موندلی پیچلې Oriental کلتور. لوی چاړه، د غوښې پرې طرح، هم بدل شو. خپل تيغ لنډ و، لږ ستوغ کږه او دوه لاره پرکندې ترلاسه کړ. په روسي "Santoku" مانا "درې ښه کارونه". انټرنيټ د دا بېلوي، او ټوټي ټوټي: دا نوم د دری دندي د کوم لپاره چې د چاقو دی تر ټولو مناسب منعکسوي. Santoku چاقو contraption نه یوازې د غوښي لپاره جوړ شوی دی. دا مناسب ته سابه پرې، نرۍ هډوکو له لارې پرې او د کبانو د ټوټې ټوټې او translucent ټوټې دا وويشي.

Santoku boto، او یا یوازې Santoku - د چاقو، چې د تيغ د سختې تاوده او عصبي فولادو اشپز. د هغې د اوږدوالي له پنځلسو تر شلو سانتي متره توپير لري. د چاقو پای بد اړيکې ترينګلې کړې، ډیر ښه پرې محصولات اجازه. دا مرسته کوي چې د وړو او پېژنڅېر قاتيدلو، ده 15-18 درجو. Santoku چاقو د وړو ښځو د لاسونو تر ټولو مناسب. د ټولو نه اول، وايي دا د تنګ لاستی چې مناسب ته یو کوچنی لاس کټ غوټو. برسېره پر دې، دا وسیله نه دخبروکولوپرمهال ځواکونو زغملای. دوی غليظ هډوکي، یا اوږد او نری تيغ حتمي مات له لارې نه پرې کولای شي.

اوس Santoku چاړه ده چې نه يوازې په جاپان د تصديو، خو هم په اروپا کې کړې. اروپايي Santoku مختلفو توازن او تيغ ډیزاین، او همدارنګه د متوسط فولادو. ګڼ غوراوي recesses یا وړاندوینې په تيغ لري. دغه توپيرونه نه ډېر هوارولو په لکیو کې د خوړو اجازه نه ورکوي.

نه لږ مشهور او چاقو سامورای. Santoku خلاف، Samura ده د ټول لړۍ د پخلنځي وسایل د اروپایانو لپاره ډیزاین شوي. دغه نښې د جاپان له ذهنیت چې ډاډ اروپايي دودونو ترکیبوي خپل شهرت. Samura تيغ، معمولا د يو ډېر قوي جوړ damask، که څه هم د دې نښې ځينې لړ کلالي تيغ لري. له فولادو zirconia کلالي لري لوړ قوت، نو د دغو تیغونه اصلا د مسلکي chefs طرح شوي دي. د دغو وسیلې او پرکندې تر منځ توپیر. وزلې چې هلته یې په ټول تيغ پروت خطر، ترينګلې له خوا ليزر. دا چاقو ته اړتیا نه په هرو شپږو میاشتو او فولکلوریکي وي، دوی په دې بهير کې ځانونه راوستي دي. د یادونې وړ Samura سمبال کړي. زياتره وختونه دوی د لرګي دي، خو هم د پلاستيک لاستي څخه د ډیر لوړ کیفیت مواد جوړ شوي دي، نه ځۍ او ستاسو په لاس کې پوره راځي.

څه ته غوره - Samura یا Santoku؟ د کیفیت او چې او بل چاقو دی کامل راهیسې، دا ضروري چې د "د لاس پواسطه" د پخلنځي غوره ده.