څنګه جوړ caramel تیلو: ګام په ګام لارښود

د څو لسیزو وړاندې، کله چې د انسانانو له فضا د اکتشاف raved، rocketry شوقي ټول قهر و. او زده کوونکي، او بالغ نارينه لیوالتیا کې د ودرېدو او د پخلنځیو جوړ ماډل توغندي له ټوټې مواد. اوس لږ خوب ولړي، خو هغه څه چې کولای شي په پرتله په خپله د الوتکې په هوا کې پرمخ تېرشي وي؟ يو راکټ الوتنه څنګه کولی شئ؟ تر ټولو ارزانه او عملي - د استعمال caramel د تېلو، د امونیم نایتریت او کاربوهايدريت څخه يو مخلوط.

هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري

د برخې جوړې کړي، ترڅو غوره نه ده.

1. د شکری یا sorbitol - د caramelization خام مواد.

2. د امونيم نايتريت (چې تاسو کولای شي په دې لاندې په اړه د مختلفو، برخه).

3. د فلزی لوښی - معمولا د معمول د غمنو واخلي، که څه هم دا بهتره ده چې له لويو دېوالونو د لوښي واخلي - د یو زیات یونیفورم د تودولو. حتی ښه - enamel يا لوله پلیکا، د غبرګون سره tableware انځورونه حل ډډه وکړي.

4. د برقي بخارۍ - د ګازو د بخارۍ د تیلو د پخلي کولای شي نه وي!

5. د کاغذ او يا نورو پاڼه چې impregnate (که ستاسو هدف - نه يوازې د تېلو caramel او خواږه کاغذ نه). دا په راکټ انجنونه هم کارول، impregnating بشپړ، "caramel" او وچولو (د تودولو پرته).

6. د ساتنې: دوربینونه او دستکشو.

7. د هوا.

له دریو تولید میتود

caramel تیلو د کمکیانو لپاره کیدای شي توپير لري. د اسانه - په ساده ډول د اجزاو سره ګډ. بل "caramel" پخوي - ساده او يا تبخير. د دوديزې مخلوطولو تیلو واچول په ښیښه منګی او څو ځله خوړلی، نو شو مهر د اوبو د جذب مخه ونیسي. په کې د توغندي د تیلو د دې ډول بايد په ښه توګه پلستر شی د انجنونو مستقیم استعمال، که نه د چاودنې د خطر.

Cook، او یا په ځای د تېلو په بشپړ بدلون او په يو ثبات د يوه مايع سيمولينا ورته د بورې ډله د جوړیدو څخه وړاندې د 120-145 درجو د تودوخې ذوب caramel. د غوڅ اجزاو اړتیا نه لري. دا مهمه ده چې په لاره کې تر لاسه کړي، هسې نه دوی هوايي حباب جوړه کړه. د ويلو سره سره ورپسې د تبخير د اوبو د تبخير سربېره شامل دي. د دې میتود زيانونه: د تیلو پاتې لوند، او دا د خپل احتراق د کچه کموي.

مرکبونه شمیره 1

له Caramel تیلو پوتاشيم نايتريت (پوتاشيم نايتريت) - غوره ټاکنه ده. د جدي په لاندې تناسب کې نیول کیږي: بوره يا sorbitol - 35٪؛ نایتریت - 65٪. نايټريټ وچې په یوه هواره پژواک عمومي اړه 100-150 په اړه دوه ساعته درجو. بيا ځمکې په اړه د 20 ثانيو لپاره - چې دا ممکنه ده چې د هاوان يا قهوه grinder وکاروي.

په 50 ګرامه مساوي برخې ږدی. د دې لپاره چې د بورې grinding مزاحمت نه وي، دا ښه ده چې ته چمتو جوړ icing بوره واخلي. د د "پخه" یا caramel د تیلو د شخصي څرخونه، نه وچولو ته اړتیا ده. ، کولای شي چې د یو 1٪ مخلوط اوسپنې آکسايډ (Fe ₂ O ₃₎ زياته کړه د وړتيا لوړه _شي.

مرکبونه شمیره 2

Caramel تیلو سوديم نايتريت څخه. د دې مخلوط مشخصات - دا نور Hygroscopic. دا به د امونیم نایتریت 70٪، 30٪ بوره، او د اوبو د (200٪) د دوو ټوکو واخلي.

مرکبونه شمیره 3

په واسطه د هغوی نه سپارښتنه ده. دا caramel د تیلو د امونیم نایتریت (امونیم نایتریت). ولې دا ښه کړي او په نورو غذا پاملرنه وکړي؟ ځکه دا يو بې ثباته ودانۍ، او څه تودې شي غلط ته ولاړ شي. لکه څنګه چې د مسؤلیت په پایله کې، دا شونې ده چې په اور پای ته!

برسېره پر دې، د امونیم نایتریت "caramel" د توليد دي خورا زهرجن لوګو تخصيص. له همدې امله، امونیم نایتریت په کارولو سره د ټولو غذا اضافي برخې ته په يوه سوديم يا پوتاشيم دا واړوئ لري. سره سوديم لاره اسانه نسخه. 40٪ امونیم نایتریت، د پخلي سوډا او 200٪ د اوبو 45٪ واخلئ. نوټ د مايع په کچه او مینځه والړه تر امونیا بوی نه له منځه ځي. بيا په لومړنيو کچه د اوبو اضافه (دا قسمي vaporized)، 15٪ د بورې د زیاتولو او د انتظار تر دا منحل.

د کتلست

دا په بېلابېلو کتلست زياته کړه چې د "caramel" د موثریت د زیاتولو. تر ټولو مشهور - اوسپنې آکسايډ. لږ ښه سره المونیم caramel د تېلو په نامه. ګواښنه! المونیم نایتریت مخلوط کیدای شي د اوبو د شتون د اشتعال لپاره. د هر القلي شبهو څخه چې کیدای شي په نایتریت موجود، په کافي اندازه سوچه يا جوړ خپلواکه وي په ځانګړې توګه خطرناک شتون. له همدې امله، د المونيم په توګه د کتلست نایتریت پر بنسټ د سونګ توکو ته اړتيا ده چې د هر ډول کمزوری اسيد 0.5-1٪، او نه دا حقیقت چې دغه شمېر به د کافي، اضافه - دا د نایتریت کیفیت پورې اړه لري. Boric - غوره ټاکنه ده. Oxalic اسيد او acetic اسيد دي مناسب نه - د هغوی سره د المونیم غبرګون ښيې. که په ترڅ کې د پخلي د بهیر د مخلوط foams خوټکيږي او د امونيا د تریخ بوی د مرکوزونکې - اړتيا د ژر تر ژره دا له کاشي لرې او په اوبو کې غوټه.

په عمومي توګه، سره ښه کتلست د تجربه raketostroitelyam چې د تیلو ساده ډولونه یې ماستري تجربه. او د زده کړې د ځينو کيميا به نه د مخنيوي لپاره: وکاروي چمتو جوړ مشوره ساده ده، خو دا په پرتله د هغه څه چې تاسو کوي، او هغه څه غبرګون په مخلوط کی ترسره شي د پوهې او درک ډېر ارزښت لري.

د المونيمو د اضافه شوی دی چې د پوتاشيم، "caramel". اجازه توپير - له 2.5 څخه تر 20٪. متفرقه کې د تېلو د سوځولو په کچه بدلون مختلفو اندازه ورکوي. دا سپارښتنه ده چې د يو کروی المونیم ASD-4 وکاروي.

څنګه خوندي او روغ پاتې شي

د تیلو تر ټولو خطرناکه ته caramel پخوي ویلې بوره او نایتریت، خو دا انتخاب او تر ټولو تولیدي له خوا. د بهرنيو چارو موضوع د اور سبب کېدای شي - د وړتياو په کوم کې چې اشپز "caramel"، باید پوره پاک شي.

نزدي هلته بايد خلاص لمبو نه - په پخلنځی کې موږ ته اړتيا نه چاودنو. دا مهمه ده چې د مخلوط د حرارت درجه د نظارت - پورته 180 درجو دا بايد په هر حالت کې نه راپورته شي!

کله چې د ټکانونو سره ښه دا ده چې د لرګيو امسا وکاروي منفي غبرګون څخه ډډه وکړي. لاسوهنه باید ډېر پام وي، خو ورو ورو: هوا په بشپړ تیلو حباب د راکټ د یوې چاودنې د مخکښ په کارولو. کله چې په فورمه کې د دې د تیلو د ډکولو هم باید ډاډمن چې نه حباب شته دي کړي. کار ته کش يا په ازاده هوا کې اړتيا وي، په تېره بيا په سره امونیم نایتریت د بېلګه وي.

آيا په ګډه په بټۍ کې د بورې او نایتریت نه اوړه! اړتيا له خوا په يو ګيلاس لوښی ښورول په جلا، مخلوط اوړه.

قباله باید سره د امونیم نایتریت مفاهمه نه، لومړی د ساده او تر ټولو خوندي (د پوتاشيم نايتريت په اساس) Caramel تیلو هڅه وکړي. جوړول کوم جوړ تیلو بايد د سره د خوندیتوب ټول اقدامات د اجزاو، د حرارت درجه، رطوبت محتوا کیفیت، او د مطابقت احتياط تر څارنې لاندې ترسره شي!

چېرته چې د اجزاوو تر لاسه

نايټريټ لپاره چلونکي د کود په توګه په هټيو او د کرنیزو توکو څانګو کې پلورل کيږي. Sorbitol - د شکرې په يوه بوره عوض. پلورل، په ترتیب سره، په درملتونونو. Fe ₂ O ₃ - د اوسپنې آکسايډ - پخوا په نوم پلورل "سره د اوسپنې د آکسايډ". تاسو کولای شی هڅه کوي له خوا د اړونده ادبياتو محصل ځان نه دا. د کانونو د هماتيت- - ورته اوسپنې آکسايډ. د المونيمو د ده له خوا د کیمیاوي جوړونکو پلورل کيږي.