د چين د مرخیړی. په درملو او Cookery چینایی مرخیړی

د چين د مرخیړی نه يوازې په دوديزه پخلې په ملي، خو په نورو هیوادونو کې ډیر مشهور دي. دوی وحشيتوب دي، وچ، ډک او لیکورکرم. مرخیړی کولای شي په دکان واخيستل شي، زیاتره وخت دوی په طبعي فورمه پلورل کيږي. چې دوي تر هغه حده زیات شوي دي نو بايد د اوبو د زیاتولو او په اړه د يوه ساعت لپاره پرېږدي. تاسو بیا کولای شي کنګال او پخلي پيل کړي.

ګڼ شمېر خلک د دغو فنګسونه شکمن دي، ځکه چې نه پوهېږي چې څنګه يې پخوي. په خپل اصلي فورمه، دوی دي agglutinate briquette. خو د خيشتولو دا په اسانۍ سره وروسته په يوه اشنا مرخیړی وګرځي.

د لرګي مرخیړی

د چين د ونې فنګس، چې د کلمې په غوږونو کې هم غږ وکړ، چې د مختلفو هیوادونو د cuisines په پراخه توګه کارول. هغه ډنګر او ماتېدونکي، نو ښکاري چې د د وریتو کاغذ ټوټې. که تاسو د ټولګې څخه د ټوپونه وباسي، تاسو احساس کولای شي د بوی د لوګي په وګرځي. خو دا په بشپړه توګه له منځه ځي، یو یوازې لري چې د مرخیړیو د پاشلو.

وود غوږونه لپاره (شوربا) کارول دي، مالگه او لیکورکرم لوښي. دوی دي pleasantly crunchy او د یو آرام سطحي. د خيشتولو څخه وروسته د مرخیړیو په اړه 7 ځلې لوړه شوې ده. کله چې د غوږونو د پاړسوب، تاسو باید هغوی ته کنګال او نم.

مخکې د پخلي، په بشپړه توګه د خاورې او خاورو يې ژوندي ونیول شول، سخت ريښي لرې. دا ضروري نه ده چې پرې غوږونه دي هم د وړو، په کافي اندازه د جلا برخو ویشل، په بڼه ساتي.

چيرته د ودې ونې فنګس

د چين د مرخیړی نه يوازې په ونو، خو هم د سلولوز، او نورو موادو کې وموندل شي. دوی ته په ګوته کړي آسانه: دوی یوه لویه او غوښینو خولۍ لري او پښې کيدای شي د لنډې او یا اوږدې وي.
د خولۍ رنګ د فنګس د ډول او د چاپیریال په کوم کې چې دا او نمو پورې اړه لري. ځوان غوږونه دي مختلف خړ-نیلي رنګ، خو د عمر سره دوی په رنګ رڼا نصواري شي. د هرڅه لپاره کیدای شي د خولی د فام وي، د دې مرخیړیو غوښه تل سپينه ده. د خوند دوی seafood ورته والې لري، خپل ترکيب دی ملایم او نرم.

که د ونې فنګس ګټور؟

د غوږونو، چې کېدای شي وخوړل شي، نه يوازې خوندوره، خو هم ګټور په ټولو برخو کې. دوی په ويټامينونه د B او C شتمن، همدارنګه لرونکی د پروتين یوه لویه پیمانه درابرسیره. په خپل ترکیب ټول مصرفه عناصر چې د انسان د اړتیا لري شامل دي.

په داسې ناروغيو په ځانګړي ډول ګټور چینایی ونې فنګس:

• د وينې کمښت.
• لوړ فشار، د چاغۍ او شکر.
• د اسيدي او کولسټرول لوړه کچه.
• سره لږ خونديتوب.

څنګه مرخیړیو پخوي؟

وود غوږونه باید ايشوئ نه لوړ حرارت، او یا برعکس، ډیر کوچنی. دا کار به د دې حقیقت چې دوی به هم سخت يا ځوړند وي کړي. دانې د broth بايد تقريبا 15-25 دقیقو پورې د فنګس په اندازه.

نو لکه څنګه چې د خوند غلی نه، دا سپارښتنه نه ګرم دیګ او په ژوره توګه وحشيتوب ډيش کړي. ښه مخلوط غوږونه سره سابه، پیاز، بوټو او مڼه.

د چين د تور مرخیړی (muer)

دا نوعي ډير ګټور دی، دا په اوسپنه، پروتين او ويټامينونه شتمن. د پخلي کولای شي له نیټی او یا نيلوفر د تخم ضميمه شي. د چين د تور مرخیړی - نرم او په ظاهره کي، او په ورته وخت کې د يو لږ دمیوی.

Muer کولای شي د یو noodle وخوړل شي. د دې، پرې يې، او بيا Fry، stew، یا د broth اضافه کړي. ټول مرخیړی کولای ډک شي. د دې لپاره چې دوی پړسوب، کافي نه چې په اسانۍ يې له اوبو نه ډک دي.

څنګه muer چمتو ته پخوي؟

لومړی د چين د مرخیړی باید د خاورو پاک شي او په يخو اوبو پرېولل. له دې وروسته، تودو اوبو توی او د ساعتونو لپاره د يو څو ووځي. بيا دا ضروري هغوی ته ړک او بيا په يخو اوبو کې غوټه ده. د يخچال په ښکته طاق، نو بايد د يو څو ورځو لپاره ولاړ. کله چې د وخت د مرخیړیو بیرته خلاص کړی او شي تقریبا 10 ځله د خپلو اصلي اندازه، او متوقع نرموالې ترلاسه کړي.

shiitake مرخیړیو

دا د نوعو يو نزاکت په پام او د ونې پر stumps لري، چې په ځانګړي پروسس کرل. د ښايسته خوند مننه، نازک ترکيب او معمول خوند ډېر مشهور دي shiitake مرخیړی. عکس سره مرسته وکړي تر څو پوه شي چې څرنګه دوی ګوري.

تياره نصواري خولۍ ذریعه ته رسیږي د 5-20 سانتي متره قطر یو ښکلی بیلګه چې د پریړیږي او درزونه پيدا لري. ځوان stipe خوندي البوم. دا کله چې پوخ سپورونه مات. تر ټولو خوندوره هغو مرخیړی دي، خولۍ اندازه نه 5 سانتي مترو څخه زيات، دوی باید د 70٪ وي، سره يوه تياره نصواري، velvety رنګ.

په طبابت Shiitake

دا مرخیړی نه يوازې په پخلي خو هم د طبي اهدافو لپاره کارول شوي دي. حتی په لرغونو وختونو کې د خپل مال، چې د نارينه د قدرت یو مثبت اغېز لري لیدل شوي دي.

د ويټامينونو او منرالونو برخې زيات شمېر، چې په کې موجود دي د فنګس د جوړښت، د کمولو کولسټرول، د وینې د قند په کچه، د وينې د پاک، د په ټولیزه توګه د اورګانيزم د دندې د تومور او ګټور اغېز لرې.

Shiitake مرخیړی، چې د خپل appetizing بڼه او ښکلا له لېږد د انځور، هم په ويروسي ناروغيو، کوونکۍ، فشار، دوامداره ستومانتيا، د خپګان، د معدې او د وینی د رګونو د ناروغیو د کارول. د چين د ډاکټرانو دې باور دي چې د دې مرخیړیو په منظمه توګه مصرف ژوند اوږدوي.

Shiitake لپاره د سنګاري موخو لپاره کارول کیږي، لکه څنګه چې اپیتیلیل حجراتو او د پوستکي په درملنه کې د بېلابېلو ناروغيو regenerates.

په پخلي Shiitake مرخیړی

دا محصول ګڼل نړیواله شي، ځکه چې دا د نورو اجزاو ښه ځي او خپل خوند نه مداخله. ځانګړتیا caramel خوند يو غيرعادي خوند د ډيش ورکوي.

کوک دغو مرخیړی کولای شي د بېلابېلو غذا، چې د ډېرو شته وي. د سبزیجاتو، آش او غوښه پوره Shiitake. که تاسو د هغوی په کاڼ پخوي، دا ښه ده چې د هغو مرخیړی چې له يوه لوی قطر یو خولۍ لري غوره کړي.

آیا کوم contraindications شته؟

Shiitake بايد له احتياط کې وخوړل شي، ځکه چې کیدای شي سره حساسيت غبرګون سبب شي. په غذايي رژيم يې وليکئ باید لږه برخه وي، ځکه چې دوی bioactive مواد لري. په مقام او نرسانو د میندو ښځې باید له لوښي چې د دغو فنګسونه د سربیره چمتو دي ډډه وکړي.

که څه هم د shiitake د استعمال دی انکار، په ورځ کې باید د تازه محصول څخه زيات نه 200 ګرامه، او يا د وچې 18 ګرامه خوري.

مرخیړیو ganoderma

هغوی غوره علاج قدرت، نو د خپل بيه خورا لوړه ده. د چین د وکرئ فنګس Ganoderma ستونزمن، دوی یوازې د یو وحشي آلو تنې او د ځانګړو شرايطو لاندې د هوا وکري. نن، د چين د مرخیړیو هم په دسینګار او طبي موخو لپاره هم وکارول.

د Properties او ترکیب

"د ددنياخزانې mushroom" د کيمياوي جوړښت کې د شتمنۍ لري او لرونکی د امينو اسيدونو، ویټامینونو، منرالونو او شحمي اسيدونه دي چې د انسانانو لپاره اړين دي. د کاغذ د ganoderma لري antihistaminic او antiallergic عمل، او د اکسيجن په جذب هم ښه. له امله د terpenoids فنګس ته فشار مقاومت لوړوي او په وړيا بدن بنسټپالو مخه راټوله.

دا په د سينګار او د چین د مرخیړی هم کارول. عکس به ganoderma پیژني. دا ښه ميتابوليزم، هڅوی د نسجونو د پیاوړتیا، د زړښت په پروسه ورو، او یو rejuvenating اغېز. په دې اساس دا د يوه ځانګړي مخ ماسکونه، چې د ښځو او نجونو په منځ کې ډېر مشهور چمتو.

Linchzhi خونديتوب او اټواميون د ناروغيو په مخنيوي زياتوي. دا په مرۍ د سالنډۍ، ويروسي ناروغۍ، د زړه او رګونو سیستم تشوشات او د غړو سيستم اغیزمنې دي.

د چين د مرخیړی ته د شیرې د تولید لپاره کارول. دوی خورا مشهور دي، د يو مثبت پایله کې د لومړي استعمال مخکې وروسته د لیدلو وړ دی.